【豆油伯好朋友】高雄莎士比亞烘焙坊創辦人-王鵬傑

豆油伯五十年,這五十年來認識了許多人,有中餐廚師、西餐廚師、通路和廠商,每個人都被LULU姐的熱情感染,從不認識豆油伯到對豆油伯愛不釋手,從合作夥伴變成了會來家裡喝氣泡水聊天的好朋友

謝謝有這麼多人陪伴豆油伯走過五十年

#深夜食堂的好朋友

晚間10點多,常會有人到LULU姐家蹭飯吃,這一周來家裡吃飯的是剛下班的阿鵬師傅,身為烘焙師傅,阿鵬師傅每次都不是空手來,左拎一袋暢銷款麵包,右拎一袋開發中的麵包(準備當試吃)。

豆油伯獨家銷售的#維也納蜂蜜奶油麵包,就是在這樣的深夜,醬油配麵包,再搭個蜂蜜氣泡水,很多試吃品的雛形就逐漸浮現。剛開始阿鵬師傅研發的真的是醬油(鹹)蛋糕捲,但嘗試了好幾回,風味一直在微調(豆油伯有很多款醬油可以試),師傅專業堅持下,遲遲無法定案。直到LULU姐拿出三款限量版蜂蜜,阿鵬師傅才放下對醬油的執著(?!),開始往蜂蜜前進。

LULU姐提出(懶人)條件中

1.冷凍庫幾個月,不會影響口感(這個要看個人的冰箱儲存空間喔)

2.退冰就可以吃

這兩個要求下,阿鵬師傅左思右想,試過很多款麵包,終於決定以歐洲經典維也納麵包來襯托出三種蜂蜜的美味,於是豆油伯獨家的維也納蜂蜜奶油麵包,就在連夜的蹭飯吃中,完成了。

#省了晚餐錢也開發了新商品

#2018年榮獲個人賽世界麵包冠軍

阿鵬師傅很喜歡用台灣在地食材,融入麵包裡面
他曾經說:「每一次出國比賽,當地麵包店老師傅都會驕傲地分享,他們利用當地食材作的在地麵包。
我就在想,當這些外國人有一天到台灣,我要跟他們分享什麼麵包?」

所以他開始找尋台灣道地當令食材,融入在麵包裡面。
一直求新求變!

豆油伯的好朋友們都是很用心在工作中,不斷精益求精,好上加好

小編也期待更多好吃的東西(誤)

【豆油伯好朋友】高雄莎士比亞烘焙坊創辦人-王鵬傑

親自送麵包到工廠的阿鵬師傅

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