【lulu姐上菜】晚10分鐘去夾，只剩蘿蔔的紅燒牛肉
LULU姐捎來訊息說明天中午加菜，上班前興高采烈的買了白飯，準備好吃好料的心情，結果午休前剛好在處理一些事，耽擱了打飯時間，小編才晚10分鐘去夾菜，就只剩下蘿蔔 ! ! !
嗚嗚嗚...
只好勉為其難，夾了幾塊蘿蔔配飯吃，光吃蘿蔔真是驚為天人，連蘿蔔都這麼好吃，那牛肉肯定是可以配兩碗飯阿!
於是再次敲碗LULU姐，LULU姐說 : 食譜給你，自己做XDD
#小編都要到食譜了
#就麻煩大家動手做做看囉
#小編已經分享給媽媽
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食材
牛肋條 959g (約1公斤)
白蘿蔔 1 kg
紅蘿蔔 400 g
洋蔥 1 kg
蔥 1 把
老薑約 15片
蒜頭 10顆
調味料
米酒1瓶
花雕300cc(黃酒類)
黃醬1.5大匙
辣豆瓣1.5大匙
春源或紅麴缸底80cc
香料包
桂皮
八角(大茴)
小茴(這3個約1個50元大小的左右量)
花椒
荳蔻(這兩樣約2個50元大小左右的量)
香葉10片
草果2顆。
料理步驟
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牛肋條洗淨、一條切4(約5*5cm大小),不能太小塊
起一鍋水鍋內幾片老薑煮滾，倒入些許米酒，放入切好牛肋條川燙後用冷水沖洗去腥。
蔥洗淨切大段、洋蔥切大塊、紅白蘿蔔切滾刀塊、蒜頭、薑片備用。
香料以乾鍋炒香後放入紗布包內
少許橄欖油,爆香蔥及洋蔥至金黃色
放入已川燙好的牛肋條及黃醬與豆瓣醬，先炒出醬香味後加入醬油，稍微煮開後，倒入花雕酒
把所有食材倒入，再加入1瓶米酒及適當的水，以小火煨煮5小時即可
取寬條桿麵煮熟後，加入湯汁及肉塊，撒上香菜(蔥末或蒜苗末也可)即可