豆油伯50 紀念款醬油
金桂醬油-百年二峰圳紀念款
關於二峰圳-屏東縣來義鄉
百年水利工程「二峰圳」
從台八八快速道路東向末端往 #林後四林平地森林方向,約莫20分鐘的車程便可抵達 #屏東縣來義鄉的7-11,百年前這裡是甘蔗種植的主要區域,水源灌溉渠道成為關鍵.
1922年台灣製糖株式會社為了開發灌溉渠道,利用瓦魯斯溪豐沛的水源(上游為 #大武山 西南麓),將其儲存於河床底下,並利用海拔高低差,將灌溉用水輸送至現今 台糖萬隆機場,全程超過3200公尺,這就是百年重要水利 工程「二峰圳」,而這段超過3200公尺的灌溉渠道,2008年由文化部登錄為國家級的文化景觀.
純淨水源是釀造好醬油的重要夥伴
二峰圳發源地的「喜樂發發吾部落」,百年來因著二峰圳水利工程的完成,解決沿岸居民灌溉水源,也同時成了部落居民重要的生活水源,#喜樂發發吾森林公園 有著詳細的二峰圳源由,不遠處的二峰圳親水公園,可以讓民眾近距離清嚐來自大武山的乾淨水源.
2022年,五十歲的豆油伯決定與百年的二峰圳發生關係,一瓶富含台灣風土氣味的醬油,即將誕生~
百年二峰圳,見證土地豐厚獻禮
位在屏東縣來義鄉喜樂發發吾部落附近的「二峰圳」,開鑿於1922年,源源不絕的水源從自大武山一路而下,長年儲存於現今林邊溪河床底下,百年來二峰圳的水從未間斷過,灌溉了圳道沿岸的農作也是部落居民重要的生活飲用水源.
純天然醬油釀造過程的第一步驟,即是注入優質水源進行蒸煮大豆.使用二峰圳水源釀造醬油之前,豆油伯即依照法規將水送往第三方檢測單位進行水質檢測,確保水質安全無虞,「豆油伯金桂醬油」百年二峰圳紀念款,釀造確定.
豆油伯50,釀出風土文化新味道
1972年「豆油伯」前身原味醬園誕生於屏東縣竹田鄉.五十年前,釀造醬油是一種生存技能;五十年後,釀造
醬油成為志業與使命,它不再只是要讓一家人得到溫飽,更開始乘載了社會責任,並且與農民、土地形成生命共同體.
「豆油伯」經典款醬油「金桂醬油」採用單一品種豆釀造,以契作台灣原生種小黑豆(原生地為屏東滿州)與契作小麥為主要原料.台灣原生種小黑豆顆粒大小與年產量均僅有一般黑豆的1/3,但卻擁有更豐厚的黑豆香氣,而其稀少的產量更讓金桂醬油成為豆油伯暢銷品之一.
「豆油伯金桂醬油」
百年二峰圳二入精裝禮盒
▲內容物:
500ml 金桂二峰圳醬油 一瓶
300ml 金桂二峰圳醬油 一瓶
手工燒製迷你版醬缸 一只
▲附贈:豆油伯經典茄紙袋 一只
▲定價:1600元/組
「主視覺設計理念」
純淨的水源是釀造一瓶好醬油很重要的夥伴,於是半百的豆油伯品牌遇見了百年的二峰圳伏流水…我們運用「百年二峰圳」的LOGO做視覺之延伸。寫意的墨彩筆觸,自然無羈地流動,以意象呈現這百年文化景觀的水利圳道。
「豆油伯金桂醬油」百年二峰圳三入平裝提盒
▲內容物:300ml 金桂二峰圳醬油 三瓶
▲附贈:二峰圳主題提盒一只
▲定價:980元/組
金桂醬油-二峰圳紀念款
√乾淨水源:使用百年二峰圳水源-長年儲存於林邊溪河床底下的乾淨水源
√單一品種豆:採用單一品種且產量稀少的契作「台灣原生種小黑豆」釀造
√生產履歷標籤:契作地、農民姓名、生產過程,線上完整公開
√釀造成分簡單:內容物:水、台灣小黑豆、台灣小麥、天然鹽、酵母萃取物