【lulu姐上菜】啃瓜吃筍的季節PART 2-醬悶苦瓜
#吃的苦中苦,方為人上人
#吃的了苦瓜,你就是大人
有些人喜歡苦瓜的清脆口感和帶點苦苦的風味,
有些人就不喜歡吃苦瓜,無論是清蒸還是紅燒,就是say NO!
有一次小編吃到LULU姐做的醬燒苦瓜,心裡充滿著問號?
為什麼這個苦瓜不苦?
每一口都很入味?
連不愛苦瓜的同事,也克服了心理障礙,品嘗一小口
#真的好吃
後來才知道,
苦瓜會苦是因為苦瓜籽沒有去乾淨
#原來苦瓜籽是罪魁禍首
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材料:
苦瓜5條、蔥1支
調味料:
黃醬、橄欖油、鹽、醬油
做法:
1、苦瓜1切8(小編2、3號喜愛苦瓜,所以…今天連籽都不去)、蔥切段。
2、橄欖油下鍋,把苦瓜煸香,下醬料前把蔥段丢進去,煸香
3、放2匙黃醬炒香,再倒入水及加入適量的鹽與少許醬油提鮮(如有黃酒再加水前可放些黃酒增香,沒有…也沒關係…,媽媽做飯,方便就好)
4、大滾後,以小火悶煮20-30分鐘(今天瓜爆鍋後來換了湯鍋悶煮)
瓜類、竹筍盛產季節到了,農民辛苦耕作,收入就靠這段時期收成,筍都是當天採收,當天寄送哦。
#紅麴甘田