【豆油伯純釀造醬油，再次獲得全球美食評鑑獎項肯定】

2023年開春，我們就收到比利時來的好消息．

豆油伯四大產品「金美好、金美滿、春源、茶姬」，獲得全球三大美食國際評鑑獎項之一的國際風味評鑑獎(International Taste Institute)肯定，其中去年九月甫上市的《茶姬醬油》，首次參與全球美食評鑑即拿下三星大獎，同時獲得三星獎的還有無添加糖配方的《金美好醬油》；國際美食評鑑常勝軍的《春源醬油》及《金美滿醬油》，今年也再次獲得二星獎肯定.

【茶姬醬油，全球美食評鑑初登場，驚豔全場】

《茶姬醬油》選用台灣少有毛豆品種－茶豆－作為釀造原料，屬單方豆釀造醬油．單方豆醬油的釀造難度在於，必須完整呈現單品大豆最佳風味，使其具有高度辨識的特殊風味．

《茶姬醬油》根據 5 項國際感官分析標準（AFNOR XP V096A 標準）進行評鑑-第一印象、視覺、嗅覺、味覺和質地口感（食物）或餘韻（飲品），都獲得專業評審們的超高分數肯定，讓首次登上全球美食評鑑評比的《茶姬醬油》就拿下三星獎．

《茶姬醬油》使用的契作茶豆產區位於高雄美濃，茶豆外表呈咖啡 色，顆粒較傳統大豆小但卻仍飽含豐富大豆元素．在釀造過程中 則因壓榨及過濾等去蕪存菁的工序，將茶豆過多的油脂去除，並在豆、麥完美比例的搭配下，呈現出極為清爽、輕盈口感的味蕾體驗．

《茶姬醬油》建議料理方式：紅燒、燉滷、沾拌
料理食譜看這裡：https://www.mitdub.com/club/blog/detail/737

【豆油伯，2023iTi獲獎最多的品牌】

 除了《茶姬醬油》初登場就獲得三星大獎之外，多次獲得美食評鑑的《金美好醬油》同時獲得三星獎；除此之外，《春源醬油》、《金美滿醬油》則獲得二星獎，一次四項產品獲得2023iTi肯定，也足以證明豆油伯釀造品質的穩定及獨特，讓台灣優質雜糧推上世界舞台．

相關獲獎資訊可上iTi中文官方網站 查詢　https://reurl.cc/Q4L8Lp

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