【豆油伯純釀造醬油,再次獲得全球美食評鑑獎項肯定】

2023年開春,我們就收到比利時來的好消息.

豆油伯四大產品「金美好、金美滿、春源、茶姬」獲得全球三大美食國際評鑑獎項之一的國際風味評鑑獎(International Taste Institute)肯定,其中去年九月甫上市的《茶姬醬油》,首次參與全球美食評鑑即拿下三星大獎,同時獲得三星獎的還有無添加糖配方的《金美滿醬油》;國際美食評鑑常勝軍的《春源醬油》《金美好醬油》,今年也再次獲得二星獎肯定.

茶姬醬油iTi初登場,榮獲三星獎

茶姬醬油iTi初登場,榮獲三星獎

【茶姬醬油,全球美食評鑑初登場,驚豔全場】

《茶姬醬油》選用台灣少有毛豆品種-茶豆-作為釀造原料,屬單方豆釀造醬油.單方豆醬油的釀造難度在於,必須完整呈現單品大豆最佳風味,使其具有高度辨識的特殊風味.

《茶姬醬油》根據 5 項國際感官分析標準(AFNOR XP V096A 標準)進行評鑑-第一印象、視覺、嗅覺、味覺和質地口感(食物)或餘韻(飲品),都獲得專業評審們的超高分數肯定,讓首次登上全球美食評鑑評比的《茶姬醬油》就拿下三星獎.

茶姬醬油iTi初登場,榮獲三星獎

《茶姬醬油》使用的契作茶豆產區位於高雄美濃,茶豆外表呈咖啡 色,顆粒較傳統大豆小但卻仍飽含豐富大豆元素.在釀造過程中 則因壓榨及過濾等去蕪存菁的工序,將茶豆過多的油脂去除,並在豆、麥完美比例的搭配下,呈現出極為清爽、輕盈口感的味蕾體驗.

《茶姬醬油》建議料理方式:紅燒、燉滷、沾拌
料理食譜看這裡:https://www.mitdub.com/club/blog/detail/737

茶姬醬油iTi初登場,榮獲三星獎

【豆油伯,2023iTi獲獎最多的品牌】

 除了《茶姬醬油》初登場就獲得三星大獎之外,多次獲得美食評鑑的《金美滿醬油》同時獲得三星獎;除此之外,《春源醬油》《金美好醬油》則獲得二星獎,一次四項產品獲得2023iTi肯定,也足以證明豆油伯釀造品質的穩定及獨特,讓台灣優質雜糧推上世界舞台.

相關獲獎資訊可上iTi中文官方網站 查詢 https://reurl.cc/Q4L8Lp

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