【豆油伯隨手廚房-Irene的美西灶腳篇】金瓜米粉，經典料理簡單做

宴會館、熱炒店都可看到這道經典料理出現

自己料理能隨興變換食材，還能 #加料加到爆 
學起來在家也能當大廚澎拜吃 #宴客還能靠這道展現滿滿心意

 #金美好榮獲2023年AA無添加全球純粹風味評鑑獎三星獎
#金美好醬油：台灣黑豆釀造，無添加糖，口感醇厚、豆香濃郁

食材：
米粉100克（需泡冷水，泡軟備用）
乾香菇五朵（熱水泡軟，切片）
南瓜半顆（削皮切小片）
香菜少許（可省略）
豆油伯金美好無添加糖釀造醬油3匙
豬肉200克切薄片或切絲
櫻花蝦一把
水500ml

作法：

1. 鍋熱油熱後，先爆香櫻花蝦與香菇，再將豬肉下鍋，一起炒熟。

2.加入3匙豆油伯金美好無添加糖釀造醬油，繼續拌炒約40秒

3.加入南瓜一起拌炒後，倒水入鍋，蓋上鍋蓋約五分鐘，將南瓜煮軟。

4.將火候保持中小火，加入泡軟的米粉，與鍋中食材拌炒均勻，直至米粉完全吸收鍋內的水分。

5.起鍋前加點香菜即可上桌。

圖文授權自:Irene的美西灶腳

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