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醬油推薦:李家古厝醬油-春源醬油

2017-07-13
醬油推薦:李家古厝醬油-春源醬油

李家古厝醬油-春源醬油

騎著時速20的摩托車在客家村庄繞著晃著,鄉間寬闊的大馬路,讓兩旁的住家如同小小堡壘般,每一戶的外面都有著小小的橋墩與大馬路聯結,依照同事畫的簡易地圖,彎進一條巷子中,剛開始只有零星幾戶在廣大孤單的農地上,沿著小路蜿蜒,眼前的三合院和古厝平房越來越多,住戶越來越密集,頂著烈日,總算抵達傳說中春源醬油名字由來的一扇門了。

但春源醬油又和門有什麼關係呢?

在豆油伯竹田二崙的隴堂西(李姓)祖厝外有一對門聯刻著「春來杏苑花添錦,源發龍門水遠香」,聽Lulu姐提起:「以前這裡有家商行,當年交通不發達,也沒有便利商店的年代,村庄裡有人開了家雜貨店的人,是相當稀有且難得的,當時「李姓」在二崙村是大姓,無論老老小小、左鄰右舍都會來這家商行聊天光顧,那家雜貨店名為「春源商行」,直到現在,只要提到春源商行,就知道是姓李的哪一家人開的。」

醬油推薦:李家古厝醬油-春源醬油

在尋找「門」的路上發現二崙老街太美了,耐著烈日當頭,我在附近逛逛,每一處都有令人眼睛一亮的地方,每一處都迷你也迷人,街頭外牆的圖畫,畫著當年廟會的熱鬧,繪著當年村庄的興盛,即使經過幾十年來歲月的流動,還可依稀看見往年的繁華,而為了維護竹田鄉二崙聚落風貌,前幾年地方與縣政府將敬聖亭遷移修繕,並連結伯公祭祀圈重點區域,提供祭拜及遊覽敬聖亭的民眾更舒適、便捷的休憩空間,現在綠水伯公(土地公)用著全新的風貌,繼續地護祐住在這裡的人們。

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豆油伯在竹田土生土長,對於這一大家子的感情難以言喻,記憶中,炊煙帶著醬燒的美味裊裊上升,那是『家』的畫面,米飯伴著醬油的甘醇簡單迷人,那是『家』的味道,『春源』家傳商號,豆油伯以此為名,為了延續這份深厚的情感,春源醬油以客家五花-新丁花作為主要包裝視覺,新丁花在客家村庄中代表【開枝散葉,守護新生,開啟未來的無限美好】,象徵開來繼往的關鍵。

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春源醬油是黑豆醬油純釀而成,豆香濃郁,口感香醇富餘韻,醬油在釀造時已經有加入糖調味,比金美好醬油甘口,可依照每人對糖的攝取量選擇,春源醬油適合長時間料理和烹調,屬於全方位式的醬油。

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