豆油伯健康煮-免油炸就香辣夠味的魚香茄子

2017-07-17

豆油伯健康煮

免油炸就香辣夠味的魚香茄子

茄子深紫色的外表,軟綿滑順的口感,這麼有獨特性卻不是一個人見人愛的食材,有些人避而遠之,有些人卻非常的喜愛。

小編從小就被警惕不可以挑食,否則會沒飯吃,於是也沒什麼可以挑食耍任性的機會,媽媽煮什麼就吃什麼,在家中茄子其實算是蠻普遍的料理,一直到外面讀書後,我才知道不是每個人都會吃茄子阿~原來茄子是列入不喜歡吃的食物的前3名....

而且討厭吃茄子的原因也是千奇百怪

「不喜歡紫色的食物」

「口感很奇怪」

「看起來不好吃」

茄子雖然市場很小眾,但小編私心想學一下健康免油炸就可以很下飯的魚香茄子XD

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【豆油伯健康煮-魚香茄子】

★食材:
1.橄欖油-2大匙
2.茄子-3條
3.豬絞肉-200公克
4.蒜末-3大匙
5.薑末-2大匙
6.蔥白-2大匙
7.荸薺-5顆
8.椒麻醬-1大匙

★料理步驟
1.冷鍋倒入橄欖油2大匙
2.放入切片的茄子,煎上色
3.放入豬絞肉,與茄子拌炒至出油
4.加入蒜末、薑末、蔥白爆香
5.加入豆油伯椒麻醬1大匙炒香
6.倒入金桂醬油1大匙

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