豆油伯健康煮-Q軟綿綿的醬煮芋頭

2021-06-08

豆油伯健康煮

Q軟綿綿的醬煮芋頭

呼應一下星期一的茄子料理,這次再來挑戰一下大家對這個食材的想法,一定也是很多人的愛和很多人的拒絕往來戶。

芋頭是少數紫色的食材之一,特性就是久煮後會漸漸變軟,然後和整鍋的料理融為一體,最常見的料理方式,大概就是煮火鍋的時候,最早放下去到最後,卻常常會找不到XD

芋頭不只是找不到的火鍋料,也很適合中式料理喔,和白米一起熬成粥,芋頭的味道每一口都很到位,再來就是甜點控的最愛了,也很常被拿來做甜點,不會過於甜膩的風味,綿密的口感,讓喜愛芋頭的人更為之瘋狂。

廢話不多說~今天我們當然就是要用醬油來料理芋頭!

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【豆油伯健康煮-醬煮芋頭】

★食材:
小芋頭-6顆
紅蘿蔔-1/2條
薑-6片
八角-1顆
豆油伯金美好醬油-4大匙
蔥花-1大匙
牛篣-1/2條
馬鈴薯-1大顆
水-3杯
莊園橄欖油-2大匙
二砂糖-1大匙

★料理步驟
【備料】
小芋頭去皮
紅蘿蔔滾刀切塊
年篣切段
馬鈴薯滾刀切塊

【烹飪】
1.冷鍋倒入橄欖油
2.開火加入芋頭煎至金黃
3.依序放入薑片、牛篣、紅蘿蔔、馬鈴薯
4.倒入金美滿醬油,拌炒至醬香味飄出
5.加入八角、二砂糖、水調味
6.開大火煮滾後加鍋蓋
7.轉小火悶15分
8.灑蔥花,完成

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