小孩大人一吃就上癮的國民美食,在家簡單做美味親子丼!-豆油伯健康煮

2021-01-07

豆油伯健康煮

孩子最愛的親子丼

親子丼大概是日式料理的飯食中,我少數可以說的出全名的,雖然這是一道普通而且簡單的料理,但越是簡單的料理,越是不簡單阿~因為魔鬼就藏在細節中。

半生不熟的蛋液淋在醬油飯上,軟硬適中的白飯,醬氣十足的醬油,搭配黃澄澄的金黃蛋液,每一口都有蛋、飯、肉,每一口都好幸福。

我想這不只是孩子的最愛,這對上班族來說也無敵療癒。

小孩大人一吃就上癮的國民美食,在家簡單做美味親子丼!-豆油伯健康煮

親子丼是日本最經典的平民美食,因為食材單純、做法簡單、烹調快速,很受媽媽們的喜愛,是可以隨時備好的家常料理,營養均衡的雞蛋和雞肉以醬油稍稍調味,可以補充蛋白質,帶來滿滿的元氣。而丼飯最重要的,莫過於"醬汁",豆油伯-甘田薄鹽醬油就是非常適合這道料理的醬油。

不論是料理完成時,端上桌充滿鼻腔的醬油香氣,或入口後配合雞蛋與雞肉的醬油鹹香。單單將半生不熟的金黃蛋液淋在醬油飯上,加上軟硬適中的白米飯,醬氣十足的醬油,就能帶給人充分的美食感受。

甘田醬油的鹹甜恰到好處,且吸滿醬油的洋蔥更提升了香氣,加上滑嫩感十足的蛋液,當每一口都有蛋、飯、肉與完美扮演了襯托融合食材的醬油時,進到嘴中的每一口都是幸福的體現。

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小孩大人一吃就上癮的國民美食,在家簡單做美味親子丼!-豆油伯健康煮

小孩大人一吃就上癮的國民美食,在家簡單做美味親子丼!-豆油伯健康煮

小孩大人一吃就上癮的國民美食,在家簡單做美味親子丼!-豆油伯健康煮

小孩大人一吃就上癮的國民美食,在家簡單做美味親子丼!-豆油伯健康煮

【豆油伯健康煮-親子丼】

★食材:
去骨雞腿切塊-2支
洋蔥絲-1/4顆
蔥段-2支
砂糖-1/2大匙
太白粉-1大匙
白飯-1大碗
雞蛋-2顆
薑絲-20公克
蔥花-2大匙
水 1/2杯
甘田薄鹽醬油 -2大匙

★料理步驟
1.鍋中放入去骨雞腿
2.不放油煎至焦黃出油
3.加入洋蔥絲、薑絲拌炒至軟
4.再放入蔥段,倒入甘田醬油
5.加入糖和水,加蓋燜煮
6.準備2顆蛋,和太白粉水攪拌,再倒入鍋中
7.蛋液半熟即可
8.盛盤

【主廚小撇步】
太白粉水+蛋會讓蛋液更滑順喔。

小孩大人一吃就上癮的國民美食,在家簡單做美味親子丼!-豆油伯健康煮

親子丼,如此簡單又真實,或許不同人煮出的親子丼味道並不相同,但相同的是之中寄託的那一種平凡而又珍貴的情感。不論是填飽肚子,或慰勞家人,充滿醬油香氣和滑蛋口感的親子丼總能滿足你的需求。當一個人吃飯不想外食又不想太費工夫準備時,親子丼的嫩雞肉加上滑蛋,拌上甜鹹的醬油真的可以讓人吃上一大碗。

小孩大人一吃就上癮的國民美食,在家簡單做美味親子丼!-豆油伯健康煮

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