豆油伯大聲公

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父親節頒醬典禮，爸氣領獎

2018-08-06

父親節頒醬典禮第一個獎項頒發超搞笑金豆醬油～謝謝爸爸這些年來的照顧，家裡的歡聲笑語繼續靠老爸了！用金豆醬油犒賞老爸，做個涼拌小菜吧！[IMG::3720,567,425::IMG]第二個獎項頒發人生金美好醬油～因為爸爸的付出，讓我們的人生金美好！用金美好醬油愛護老爸，愛吃沒關係夠健康就好！[IMG::3716,567,425::IMG]第三個獎項頒發家庭金美滿醬油～要是沒有爸爸，我們的家庭哪來金美滿！金美滿醬油讓爸爸不用擔心吃太多糖，料理越吃越順口！[IMG::3718,567,425::IMG]第四個獎項頒發養小孩金桂醬油～真是對不起爸爸，學費金桂，我的成績…..(低頭不語學費那麼貴，成績給不了對等沒關係，金桂醬油給放心吃的權利！[IMG::3719,567,425::IMG]第五個獎項頒發老闆好甘！田醬油～老爸上班辛苦，還要應付老闆，老闆通常都很甘！田(假笑吃甘田對付甘！田老闆，薄鹽無添加鉀鹽不用擔心氣到中風。[IMG::3717,567,425::IMG]
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豆油伯健康煮勁蒜椒香-原住民風味鹹豬肉

2018-03-23

豆油伯健康煮勁蒜椒香-原住民風味鹹豬肉嚴選豬五花肉，肥瘦適中，用醬油和調味料醃製一天，再用烤箱將肉烤得酥酥脆脆，經典下酒菜再添一道!-----------------------------------★食材:1.蒜碎5顆2.黑胡椒碎1大匙3.五香粉1/2小匙4.米酒1大匙5.豆油伯金美好醬油1大匙6.砂糖1/2大匙7.豬五花肉600克8.薑末1大匙9.檸檬汁1大匙10.白醋3大匙★料理步驟1.準備一個小碗，放入蒜碎、黑胡椒碎、五香粉2.倒入米酒、金美好醬油、砂糖後，拌勻3.碗中放入五花肉4.將五花肉按壓吸入醬汁，按摩好入味5.醃製一天6.將醃製好的豬肉，放置於烤盤上7.烤箱設定上下火180度，30分【調配醬汁】8.準備一個小碗，倒入薑末、檸檬汁、白醋拌勻9.將烤完的五花肉切片盛盤即可
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小農特區：台灣好醬油的基本要素

2018-02-28

小農特區：台灣好醬油的基本要素　　黑豆是寶島台灣早期特有的食材，與黃豆釀造的醬油相比，黑豆釀的醬油更值得跟各位豆友們推薦。理由其一是黑豆沒有經過基因改造的作物，其二在日本引進豆麥醬油前，台灣用黑豆所釀造的醬油，更具有久煮愈香的特點。　　而農委會育成了台南五號黃仁黑豆，讓農作收成更穩定，台南五號黃仁黑豆更發揮了蛋白質高、籽粒大的特色，適合用來釀造醬油。而蛋白質高的台南五號黑豆，以180天釀造熟成的醬油，風味清甜甘醇、醬香濃郁、色澤黑亮。用在無添加糖的金美好醬油、及傳統黑豆醬油口味的春源醬油，及豆油伯有黑豆成份的醬油釀造原料之一，將更顯甘醇。　　每年的秋天，是黃豆、黑豆的播種時節，因為在這個季節播下豆種，雨量和天氣都相對穩定，害蟲也比較少，藉由季節和自然生態的變化，也可以減少農藥的使用。雖然秋作的豆子有很多的好處，但最大的壞處就是無法預測的秋颱，前幾年秋颱一個接著一個，農民大哥們就算避開了颱風要來的時間，但人算不如天算，才剛播種沒多久，秋颱又來擾亂，或是自然乾燥等待收成的豆子，在大雨來襲下，就浸泡在濕潤的泥土中，機器無法下田，人工採收又有限，前一年豆子的產量銳減，農民們也是相當煩惱。[IMG::2536,1476,1107::IMG]　　今天我們來拜訪一位青農，是豆油伯長期合作契作的黑豆農民之一。　　蘇大哥是農業第二代，過去是從相當排斥務農工作，因緣際會下到國外學習，回到台灣之後，想把臺灣的農作精神發揚光大，決定返鄉接下這份不能隨便離職的工作。這關鍵性的一刻，讓自己未來的生活有了全新的轉變，也讓我們吃到在地種植、無噴灑農藥的臺灣豆。　　那天下午是秋天微涼的午後，趁著這兩週的好天氣，農民急忙採收著黑豆，採收的過程中，烏鴉和白鷺鷥很識相的跟著收割機，叼著、銜著遺落在土地上的黑豆兒，對農民和鳥兒來說，這是沒有使用農藥、落葉劑才能看到人與自然共生共榮的景象！沒有使用落葉劑，豆子成熟前必須多等10來天讓豆莢乾燥，老天爺賞飯吃，等待乾燥的期間沒下雨，豆油伯才有這麼棒的黑豆作為原料，從原料到釀造成醬油，每一滴都得之不易。[IMG::2535,1476,1107::IMG]黑豆醬油是台灣特有的在地風味，豆油伯的黑豆系列醬油有：1.家傳傳統風味：春源醬油2.無添加糖：金美好醬油3.原生小黑豆釀造、無添加糖：金桂醬油　　　　收割進入尾聲後，小編發現土地周圍呈現「ㄇ」字型的豆莢們未成熟，還是綠色的，蘇大哥說：「那是光害！豆子是感光性植物，對”光”是非常敏銳，在LED路燈的照射下，豆子會不斷長高但不會結莢，影響收成。」談話間凸顯了黑豆收成的困難，更顯示了黑豆醬油釀造的難得。[IMG::2538,1476,1107::IMG]
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豆油伯健康煮-蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

2018-01-08

豆油伯健康煮蒜蓉粉絲蒸娃娃菜娃娃菜又稱微型大白菜。口感細嫩甘甜，連菜梗都相當嫩，一般也可作為生菜沙拉食用。用豆油伯醬油調配出的蒜蓉醬，浸潤著娃娃菜和冬粉，讓平凡無奇的每一口都綿密入味。------------------------------------------★食材:1.蒜蓉2大匙2.薑泥1大匙3.蔥白切碎1大匙4.金美好醬油2大匙5.香油1大匙6.水1大匙7.砂糖1/2大匙8.米酒1/2大匙9.冬粉1扎10.娃娃菜5顆★料理步驟【蒜蓉醬汁】1.準備一個小碗，倒入蒜蓉、薑泥、蔥白2.倒入金美好醬油、香油、水、砂糖、米酒3.攪拌均勻備用【料理】4.準備一碗冷水，將冬粉泡開5.放入娃娃菜6.淋上蒜蓉醬汁7.起一鍋熱水8.將擺好的料理擺入，轉大火將水煮開9.蓋上鍋蓋後轉小火，蒸10分10.灑上辣椒丁及香菜點綴11.完成
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豆油伯健康煮-新年栗子燉雞

2017-12-22

豆油伯健康煮暖心好暖胃的新年栗子燉雞新年是一整年小編最喜歡的節日~冷冷的天氣，送上暖暖的心意，路上花俏的掛燈，裝飾著每個人的希望。此時此刻的你，想把溫暖、想念、關心告訴誰呢?用美味的食物來傳達彼此的心意吧!-----------------------------------------------★食材:1.去骨雞腿肉2支2.洋蔥1/2顆3.蒜仁5顆4.香菇2朵5.磨菇6朵6.栗子10顆7.馬鈴薯1顆8.紅蘿蔔切塊1/2條9.豆油伯金美好醬油3大匙10.水1又1/2杯★料理步驟1.將去骨雞腿肉放入煎鍋中2.煎至雙面金黃(恰恰的)，撈起備用3.依序加入洋蔥、蒜仁、香菇、磨菇、栗子、馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊，翻炒4.加入煎過的雞肉5.倒入金美好醬油和水6.轉大火煮沸後，蓋上鍋蓋轉小火7.栗子燉雞就完成囉
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【年終慶好禮讚】12月份開獎啦!!!

2017-12-10

【年終慶好禮讚】12月份開獎啦!!!親愛的大家眾所期待的11月份得獎名單出現了~快來看看自己是不是幸運兒以下是中獎名單:★iPadWifi版32G:屏東竹田:曾*鳳/0933***421/發票號碼:QC19392438★義廚寶唐彩C深炒鍋32CM:豆油伯官方網站:陳*成/0929***201/發票號碼:QC19389186★香傳雙醬組:板橋遠百:蔡*穎/0933***955/發票號碼:WH18908022專線購物:梁*妹/03-58***86/發票號碼:QC19388946★柴燒桂圓白玉耳露6入:桃園台茂:徐*君/0222***935/發票號碼:WF70321202專線購物:黃*鏗/0933***808/發票號碼:QC19389136★清爽油醋組:豆油伯官方網站:王*殷/0983***888/發票號碼:WY67416068高雄大立:柯*玉/0937***867/發票號碼:XY03860291★檜藝人生筷架組:屏東竹田:伍*宇/0973***190/發票號碼:QC19391876屏東竹田:徐*文/0937***528/發票號碼:QC19392402以上中獎者請在12/15前私密小編，你有看到您的中獎訊息喔!確認中獎者都有收到後，我們會統一將贈品寄出。謝謝大家今日的收看~~~~
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豆油伯健康煮-塔香皮蛋豬血糕干鍋

2017-12-04

豆油伯健康煮熱炒必點-塔香皮蛋豬血糕干鍋豬血糕除了作為關東煮或鹹酥雞的配角之外，小編也很愛的創意吃法就是豬血糕裹花生粉，甜甜鹹鹹的味道，以前下午沒課，就會想買來吃解饞~現在再告訴大家一個熱炒豬血糕的料理方式，豬血糕和皮蛋絕妙的搭配，油炸過微酥脆的口感，豬血糕在充分吸收豆油伯醬汁後，美味又更提升。*進階版:湯加多一點然後加一點米粉，就可以變成小火鍋囉!------------------------------------------------★食材:1.皮蛋3顆2.地瓜粉1/2杯3.豬血糕1塊4.橄欖油5.薑1塊6.蒜4顆7.辣椒2支8.水1/3杯9.豆油伯金美好醬油2大匙10.紹興酒1大匙11.蒜味花生100公克12.九層塔★料理步驟1.準備皮蛋3顆(切成1/4)2.切好的皮蛋，充分裹上地瓜粉3.起一鍋油鍋，將皮蛋依序放入油鍋中，表面脆脆的即可撈起備用4.將豬血糕切成長條形5.放入油鍋中，表面脆脆的即可撈起備用6.準備炒菜鍋，倒入橄欖油7.依序放入薑、蒜、辣椒、水、豆油伯醬油8.稍微拌炒後，放入炸好的豬血糕、皮蛋，開大火拌炒9.讓醬汁入味後，倒入紹興酒提味，加入蒜味花生、九層塔10.大火拌炒一下就完成囉。
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狂賀！豆油伯竹田門市榮獲借問所「最佳人氣獎」

2017-11-30

狂賀！豆油伯竹田門市榮獲「最佳人氣獎」交通部觀光局為了讓來臺灣各地旅遊的旅客們解決疑難雜症，特別在全台找了友善店家與服務單位合作設立了「借問站」，讓旅客們走到哪都不怕，開心暢遊全台灣。每家的「借問站」有一個醒目的招牌，黃底黑字圓形，走過不容易錯過，位在屏東竹田驛站約步行5分鐘的豆油伯竹田門市就是其中一處的「借問站」，借問站中除了有商品銷售之外，還有提供鄰近區域的旅遊景點諮詢等服務，歡迎大家來「借問」。[IMG::2352,1108,1478::IMG]屏東竹田也是豆油伯的發源地，在今年全面使用「台灣的非基改黃豆、黑豆、小麥」作為醬油原料，風味更上一層，品質也更加穩定，在今年年中，再次獲得屏東縣政府伴手禮的殊榮，年底在全台345家借問站熱烈的網路票選活動中，豆油伯竹田門市獲選【最佳人氣獎】，不只是對門市人員服務的讚賞，也是對豆油伯全體員工的肯定。★12月9日和12月10日連續2天，春源醬油和甘田(薄鹽)醬油兩瓶合購價，只要499元(原價650)再加贈美滿卡其袋(巿價200)，限量限時76折，全台直營店櫃&官網限量50組，賣完不補，更多詳情請洽豆油伯專櫃。★12月23日-25日【限定3天】竹田門市聖誕好禮：好圓滿組合(金美好+春源+金美滿)，三瓶合購1020元，第二組只要299，再送市價200元的復古提袋乙只。1+1好圓滿組限省721元，每人限購一組喔！再加碼：竹田門巿全店消費滿2500元，贈送180ml小醬油(隨機)聖誕節就是要來竹田門市人擠人，搶好禮。豆油伯官網：https://www.mitdub.com/
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豆油伯快問快答：為什麼會想用不一樣的豆子來釀造醬油?

2017-11-27

豆油伯快問快答：為什麼會想用不一樣的豆子來釀造醬油?豆友發問：為什麼豆油伯要使用台灣的黃豆、滿洲小黑豆、台灣黑豆，來釀造醬油呢?來、來、來，請豆油伯Lulu姐來回答
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豆油伯快問快答：請問金桂醬油、金美好醬油、春源醬油，這三瓶醬油有什麼不同?

2017-11-08

豆油伯快問快答：請問金桂醬油、金美好醬油、春源醬油，這三瓶醬油有什麼不同?豆友問：豆油伯哪幾款是黑豆醬油啊?請問有什麼不同?豆小編請Lulu姐來回答，一張圖表了解豆油伯純釀醬油怎麼挑選！[IMG::2861,880,1105::IMG]

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