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豆油伯大聲公

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  • 使用台灣原豆 堅持古法釀造 豆油伯原汁原味呈現

    2018-09-21

    使用台灣原豆堅持古法釀造豆油伯原汁原味呈現為了保障民眾食的安全,衛福部規定自108年1月1日起,醬油產品要在明顯處依其製程標示「速成」、「水解」、「混合(調和)」或是「釀造」等字樣,供民眾購買時做選擇,雖然知道釀造方式的差異,但是大部分民眾並不瞭解原料使用的是進口豆、台灣豆甚至是脫脂高蛋白豆片上的差異。四十多年來堅持只提供最好內容物,最高品質的豆油伯,選用台灣在地農民生產的優質黃豆、黑豆,釀造出風味絕佳的各式醬油,不但受到消費者的青睞,也獲得A.A無添加食品三顆星認證。豆油伯旗下的「金桂醬油」、「金美好無添加糖黑豆醬油」以及「金美滿無添加糖黃豆醬油」、「春源純釀黑豆醬油」皆榮獲A.A無添加食品最高等級的三顆星認證。[IMG::3998,1394,1080::IMG]A.A是AntiAdditive的縮寫,意指「無添加物」,是由澳洲和歐洲發起的認證,在檢核過程中極為嚴謹,必須要確認廠商在製作過程中並沒有直接加入鮮味劑(增加食物風味的合成或精緻調味品,如味精、雞粉、高湯塊等)、品質改良劑(含嫩精、穩定劑、軟化劑、乳化劑、增稠劑等)、色素及香料、防腐劑、漂白劑等五大食品添加物,製作回歸天然純粹的健康飲食。[IMG::3999,1003,1000::IMG]只生產CNS國家甲級醬油標準的好醬油,豆油伯經過多年測試,堅持用台灣農民自行生產的高雄9號、台南5號以及原生種小黑豆,並全程保存在全年10度C的冷藏庫中,避免豆類變質產生黃麴毒素,讓消費者安心享用安全的醬油。台灣在地農民生產的非基改原豆,不使用化學肥料,不噴灑農藥,以友善環境的生產模式,使用自然屏障減少蟲害,豆莢選擇自然乾燥,不噴灑落葉劑,愛護這片土地也是豆油伯的堅持。釀造過程中則是運用食材的原味,不添加人工添加物、防腐劑、甜味劑和焦糖色素,每一滴醬油都是天然的琥珀色,釀造好的醬油也不加水稀釋,保留食材的原汁原味,呈現最天然的醬香味。近年來健康意識抬頭,三高已經是常見的現代文明病,為了符合民眾的需求,豆油伯推出「金美滿」、「金美好」、「金桂」三款無加糖醬油,用原豆以傳統釀造工法,經過120以上的熟成等待,完全不加糖,釀出口感甘醇,豆香濃郁的好醬油,適合對於飲食要求更加謹慎的消費者。[IMG::4000,1394,929::IMG]開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,代表日常生活中不可或缺的必備事物,醬油更是家庭主婦每日烹調時經常會用到的重要調味料,懷抱著對這塊土地的感恩與感動,豆油伯不斷的在釀造領域上提升,做出一瓶瓶超優質的純釀醬油,除了提供消費者更多元化的選擇之外,也和您一同為家人的健康把關。

  • 豆油伯再添A.A無添加三星認證獎

    2018-09-07

    豆油伯再添A.A無添加三星認證獎去年底,金桂醬油獲得亞太地區A.A無添加食品的國際認證。今年趁勝追擊,豆油伯「金美好無添加糖黑豆醬油」、「金美滿無添加糖黃豆醬油」、「春源純釀黑豆醬油」這三款醬油分別榮獲A.A無添加食品的三顆星認證(3顆星為最高等級)[IMG::3923,1394,1080::IMG]「無添加」運用食物的原味,以不破壞原本食材的天然風味為優先,在製作的過程中,不添加人工添加物,醬油中不含防腐劑、甜味劑和焦糖色素等,不加水稀釋,原汁原味,呈現天然醬香味。「無農藥」因為豆油伯醬油全品項皆是由臺灣在地原料(非基因改造黃豆、黑豆、小麥)釀造,不噴灑農藥、以自然屏障減少蟲害,豆莢選擇自然乾燥,不噴灑落葉劑。-------------------------------------------------------A.A無添加食品的國際認證★認證流程★A.A.認證嚴謹檢核,確認各店家在製程工序中未直接加入五大食品添加物(鮮味劑、品質改良劑、色素與香料、防腐劑、漂白劑,詳情如後述),取得A.A.認證的餐飲店家,代表符合前述無添加餐飲的標準,堅持傳統規矩製程,盡一己之力傳承維護飲食文化,製作回歸天然純粹的健康飲食。★認證原則★不以食品添加物改變食材口感,在合理的狀況下排除有毒或慢性危害人體之添加物不以食品添加物縮短製作時間或工序,餐點從原料→食材→店頭皆按照傳統原始製程按部就班製作不以食品添加物過度延長保存期限主訴食材非工廠製品,且應於店頭內處理與製作完成餐飲食品製程應做好衛生管理,確保食品安全,除必要時,即煮即食之食品無須添加食品添加物

  • 豆油伯級好兄弟圖鑑

    2018-08-16

    好兄弟醬來到愛吃糖鬼要拜金美滿/金美好醬油怕熱天鬼要拜金豆醬油重口味鬼甘田薄鹽醬油愛養生鬼原味紅麴醬油滿足每一位好兄弟,就用豆油伯醬油[IMG::3806,1476,1107::IMG][IMG::3808,1476,1107::IMG][IMG::3805,1476,1107::IMG][IMG::3807,1476,1107::IMG]

  • 七夕大餐:找到你的菜,當你的心頭肉

    2018-08-14

    七夕大餐:找到你的菜,當你的心頭肉豆友們,大家好:又到了七夕情人節了,作為一個吃貨怎麼脫單呢?豆小編盡了洪荒之力,準備了吃貨的情話,請豆友快到我的碗裡來!(一)♂見到你我就改吃素了♀為什麼?♂因為...你是我的菜(つ´ω`)つ(二)♂你上輩子一定是汽水吧,為什麼我一見你就能開心的冒泡♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡(三)♂牛肉、豬肉、雞肉你猜我喜歡哪個?我喜歡你這個心頭肉⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄[IMG::3766,1200,2400::IMG]快撩撩你的她吧,加碼滷獲情人的滷肉秘方[IMG::3765,1100,733::IMG]▶食材:豬五花一條、蔥2支▶調味料:豆油伯金美好醬油150c.c、米酒120c.c、水100c.c▶料理步驟:五花肉切塊雙面微煎香後,用米酒、水、金美好醬油,放入蔥一起煮滾,轉小火蓋鍋蓋後煮約40分鐘,熄火浸泡至明天,即可享用!

  • 豆油伯健康煮-豉油雞腿

    2018-03-05

    豆油伯健康煮豉油雞腿豉油雞顧名思義為醬油雞,豉油即是醬油,豉油雞主要食材是雞,用加熱的醬油浸熟。為增加風味,浸煮豉油雞的醬油會以不同材料調配而成,表面油亮,肉質滑嫩,是粵菜料理中的名菜之一。-----------------------------------------------------★食材:1.嫩薑碎2大匙2.蒜泥1大匙3.青蔥碎1大匙4.鹽1小匙5.熱香油3大匙6.豆油伯金美滿醬油2大匙7.蔥段2枝8.薑片2塊9.冰糖1大匙10.紹興酒1/2杯11.水適量12.帶骨雞腿4支★料理步驟【製作蔥油汁】1.準備一個空碗,放入嫩薑碎、蒜泥、青蔥碎、鹽2.倒入熱香油,放涼備用【製作滷汁】3.準備一個炒鍋,倒入金美滿醬油、蔥段、薑片、冰糖、紹興酒和水4.將醬汁煮至沸騰5.放入帶骨雞腿,開大火煮至沸騰6.轉小火加上鍋蓋,悶煮20分7.盛盤,完成囉!

  • 豆油伯健康煮-湯鮮味美工夫年菜-獅子頭

    2018-01-22

    豆油伯健康煮湯鮮味美-工夫年菜-獅子頭獅子頭這道菜因為造型長的像獅子頭而得名,也是過年過節家裡的年菜之一,因為主要配菜是大白菜,也有祝賀"大發財"的概念。紅燒獅子頭是一道需要細火慢燉的料理,食材簡單,同時可以吃到肉和菜,搭配選用豆油伯金美滿醬油,讓獅子頭入味不死鹹。--------------------------------------------★食材:1.豬絞肉600公克2.蔥白切碎1大匙3.蛋白1顆4.米酒1大匙5.大白菜1/2顆6.蝦米20公克7.豆油伯金美滿醬油2大匙8.荸薺50公克9.嫩薑碎1大匙10.胡椒粉1小匙11.乾香菇切絲3朵12.高湯或水2000c.c★料理步驟【製作獅子頭】1.依序放入豬絞肉、荸薺、蔥白、嫩薑碎、蛋白、胡椒粉2.倒入米酒、金美滿醬油3.抓捏絞肉,然後摔打出黏性成為一顆一顆的獅子頭【炸丸子】4.準備一鍋熱油5.依序放入丸子6.炸至金黃,撈起備用【料理】7.準備一個砂鍋,倒入橄欖油,放入香菇,煸香8.加入蝦米,炒香之後,將白菜放入9.加入獅子頭10.倒入水和醬油,再鋪上白菜11.開大火將水煮開後,轉小火,燉煮30分鐘即可12.完成

  • 【年終慶 好禮讚】01月份開獎啦!!!

    2018-01-10

    【年終慶好禮讚】01月份開獎啦!!!感謝大家這三個月的熱情參與,活動已經進入尾聲,都沒有抽到獎的沒有關係喔!持續關注豆油伯的消息,月月都有活動驚喜,歡迎大家來參加~以下是中獎名單:★台中日月潭雲品溫泉酒店2人成行住宿券【二天一夜】豆油伯官方網站:賴*綢/0910***415/發票號碼:YM43674156★義廚寶唐彩C深炒鍋32CM:高雄大立:莊*潔/0921***055/發票號碼:XY03871258★香傳雙醬組:屏東竹田:張*茵/0956***886/發票號碼:QT18877477板橋遠百:張*雯/0918***030/發票號碼:XN18816221★柴燒桂圓白玉耳露6入:復興SOGO:葉*良/0933***686/發票號碼:YA42191111天母SOGO:梁*瑋/0963***437/發票號碼:YA54290365★清爽油醋組:豆油伯官方網站:姜*嫻/0975***927/發票號碼:YM43674444豆油伯專線購物:蔡*瑩/0972***2296/發票號碼:QT18874541★檜藝人生筷架組:豆油伯官方網站:蔡*錡/0903***973/發票號碼:XG08751093新竹巨城:陳*蓉/0916***661/發票號碼:YF44292306以上中獎者請在1/16前私密小編,你有看到您的中獎訊息喔!確認中獎者都有收到後,我們會統一將贈品寄出。謝謝大家今日的收看~~~~

  • 豆油伯健康煮-醬菇耶誕雞腿捲

    2017-12-18

    豆油伯健康煮第一次做聖誕餐就上手-醬菇耶誕雞腿捲下半年10月開始,每個月都有可以玩樂的節目,10月的萬聖節、11月的感恩節大餐、接下來是12月的聖誕節交換禮物,還有跨年~~~一不小心辛苦賺的錢就看看買買的花光了,尤其是聖誕節真的是無敵好買!這三個月,大家是否飯局邀約不斷,過量的大餐,過多的熱量,在濕濕冷冷的冬天中,只想懶懶的賴在家中,豆油伯教大家如何讓吃的健康和安心,自己動手做聖誕大餐吧!上周五開始,小編就陸續推出聖誕大餐來勸敗啦!---------------------------------------------★食材:1.蒜碎2大匙2.磨菇切片8顆3.去骨雞腿肉2支4.鋁箔紙2張5.紅甜椒1/2顆6.香菇切碎4朵7.金美好(無添加)醬油1大匙8.太白粉1大匙9.青花菜1/2株★料理步驟【製作餡料】1.鍋中倒入橄欖油、蒜碎、香菇碎、磨菇片2.拌炒至食材軟化3.加入豆油伯金美滿無添加糖醬油4.拌炒入味後,取出待涼【包餡料】5.取一張鋁箔紙,將雞腿肉皮面朝下攤平6.灑上薄薄的太白粉7.放上剛剛炒好的磨菇餡,捲成圓筒狀,變成雞肉捲8.用牙籤在包好的雞肉捲上扎無數的小孔(蒸煮食才不會爆開)9.準備一鍋熱水,放入雞肉捲10.該上鍋蓋,水煮10分後,取出放涼11.除去鋁箔紙,將雞肉捲放入鍋中煎12.雞肉捲煎至金黃後,取出切片即可13.再以燙過的花椰菜和紅椒

  • 豆油伯健康煮 牛河炒粄條

    2017-12-01

    豆油伯健康煮台式河粉-牛河炒粄條粄條是客家傳統美食之一,以在來米磨成米漿後,經過一連串的手續,形成晶瑩剔透米副食成品,粄條剛製作完成,從蒸籠取出時,如同一條軟綿綿的手巾,所以客家老一輩的人又稱粄條為「面帕粄」。小編是在客家聚落長大的閩南人,從小「粄條」、「粿仔」、「米苔目」也經常在我們家的餐桌上出現,奶奶每次的配料和調味都不太一樣,大概就是冰箱有什麼就煮了什麼的概念,後來接觸到了異國料理「河粉」,一樣是米食類,卻有著異曲同工之妙的特質,霧白接近透明,滑順咕溜的外表,如果有像小編一樣不會拿筷子的人,這其實是蠻有挑戰性的一道菜。可是每次在麵攤前,還是會猶豫一下,粄條一家人好吃Q彈有飽足感的獨特風味,讓人好想點來吃,可是又不想為難自己XDD-------------------------------------★食材:[IMG::2809,1394,929::IMG]1.牛肉片120公克2.金美滿醬油1大匙3.米酒1大匙4.太白粉1/2大匙5.橄欖油適量6.洋蔥1/4顆7.蒜頭4顆8.粄條200公克9.蔥段2枝10.韭黃50公克11.辣椒2條12.白芝麻1小匙★料理步驟1.準備一個乾淨的碗,倒入醬油、米酒、太白粉,抓捏醃製,讓肉片充分吸收醬汁[IMG::2810,1394,929::IMG]2.冷鍋倒入橄欖油,放入洋蔥[IMG::2811,1394,929::IMG]3.稍微拌炒後,加入蒜頭,接著加入醃漬好的牛肉片、粄條、金美滿醬油[IMG::2812,1397,931::IMG]4.等醬汁滾了之後,再次翻炒,讓粄條更入味5.加入蔥段、韭黃、辣椒[IMG::2813,1394,929::IMG]6.最後,灑上白芝麻,就完成囉![IMG::2814,1394,929::IMG]

  • 豆油伯快問快答:請問金美好醬油跟金美滿醬油差別在哪裡?

    2017-11-27

    豆油伯快問快答:請問金美好醬油跟金美滿醬油差別在哪裡?豆友發問:出了一瓶金美滿醬油,又出了一瓶金美好醬油,都是無添加糖,到底這2瓶醬油差別在哪裡?小編自己每次也都像唸繞口令一樣打結,聽了豆油伯Lulu姐回答,原來如此,再也不會搞混了。

處理中