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豆油伯大聲公

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  • 夜間配送取消公告

    2017-11-06

    夜間配送停止公告親愛的豆友們由於物流宅配公司調整為,星期日為休假日不配送,並且取消平日夜間送貨時段,最晚送貨時間到下午5點止。因此,豆油伯官網不得已,暫停夜間配送的服務豆油伯官方網站,新的配達時段如下:週一~週六:不指定、中午前、下午12時~17時(最晚配送時段)豆油伯敬上

  • 豆油伯健康煮-鮮蔬滑雞片

    2017-11-03

    豆油伯健康煮軟嫩入味的食蔬雞肉【如何煮出軟嫩的雞胸肉?】這道菜看似很家常,就是一種冰箱有什麼,會煮菜的人就會變出一道菜。可是~魔鬼就藏在細節裡!!!雞胸肉是全雞中"低脂肪且富含高蛋白"的部位,也是很多追求健康飲食的人兒的熱門食材,然而正因為雞胸肉脂肪較少,在料理上卻是相對難處理,容易在烹調的過程中,過多過少的程序,讓肉老了,變"柴"了...雖然健康,但卻不美味了~今天我們就來學學【如何煮出軟嫩的雞胸肉?】★食材:1.雞胸肉切片1片2.白胡椒粉1/2小匙3.蛋白1/2顆4.薑片6片5.木耳片2朵6.紅甜椒片1/2顆7.紹興酒1/2大匙8.甘田醬油1大匙9.米酒1小匙10.太白粉1大匙11.洋蔥片1/4顆12.小黃瓜片1條13.金美好醬油1大匙14.水2大匙★料理步驟【醃肉】1.將雞胸肉放入碗盤中,依序倒入甘田醬油、白胡椒粉、米酒、蛋白、太白粉後,拌勻【煎】2.將醃好的雞胸肉,放入鍋中煎至兩面焦黃後,取出備用3.準備一鍋倒入橄欖油,放入薑片爆香,再拌炒洋蔥。4.將煎過的雞肉,加入拌炒,倒入豆油伯金美好醬油和水5.依序放入小黃瓜片、木耳片、紅甜椒片拌炒6.倒入紹興酒,就完成囉。

  • 豆油伯健康煮-蒜蓉醬蒸鮮蝦粉絲

    2017-10-30

    豆油伯健康煮蒜蓉醬蒸鮮蝦粉絲美味滿足的手路菜「手路菜」:閩南語的拿手好菜。小編家就很愛吃海鮮,尤其是蝦子,常常一大盤端出來,很快就被秒殺(另一方面也是我們人口多),剛開始小編媽媽煮的蝦子很簡單,就是加鹽直接清蒸,什麼佐料都沒有,吃起來完完全全就是蝦子原本的鮮甜,於是清蒸蝦子就變成了媽媽的手路菜之一。有一次在喜宴的辦桌中,小編媽媽吃到這一道蒜蓉蒸蝦,讓多年以來的清蒸蝦有了蒜蓉醬的陪伴,濃郁的蒜頭香氣和醬香,吸飽醬汁的冬粉入味又滿足,整道的蒸蝦有了更多層次的美味。★食材:1.蒜泥120公克2.金美滿醬油2大匙3.米酒1大匙4.甘田醬油1大匙5.鮮蝦(剪開背部)8支6.冷水泡開的冬粉1扎7.薑泥50公克8.香油1/2大匙9.香油1大匙10.香菜1株11.辣椒絲2支★料理步驟【調配醬汁-蒜蓉醬】1.準備小碗,倒入磨好的蒜泥2.依序放入適量的薑泥、香油、米酒、金美滿醬油拌勻備用【準備主食】3.準備小碗,放入冬粉,倒入甘田醬油、香油拌勻4.將步驟3拌好的冬粉,鋪排在空的盤子上,依序擺上"已剪開背部的蝦子",淋上蒜蓉醬5.準備一鍋熱水,將蝦子盤放入,灑上蔥花和辣椒絲6.蓋鍋蓋蒸10分,就完成囉!

  • 豆油伯健康煮 家常鐵板豆腐

    2017-10-27

    豆油伯健康煮家常鐵板豆腐對豆小編來說,鐵板豆腐的迷人之處,就是很怕燙嘴,但又很想立刻吃的躊躇感。看著還在冒煙的鐵板豆腐,微焦金黃色的表面,柔嫩入味的風味,濃郁醬汁的香氣,還有蔬菜清脆的口感,一碗白飯早就等在餐桌旁,筷子和湯匙也準備好,準備好好享受鐵板料理的美味。這道菜就是無敵的百搭料理,無論搭配麵或飯,都很滿足。★食材:1.板豆腐2塊2.豬絞肉120公克3.蒜末20公克4.金美滿醬油2大匙5.胡椒粉1小匙6.香菇3朵7.紅蘿蔔1/4條8.竹筍80公克9.太白粉水2大匙10.青椒1/2顆★料理步驟1.鍋中倒入橄欖油,放入板豆腐2.表面金黃色後,依序翻面3.將板豆腐撈起備用,放入豬絞肉、蒜末拌熟4.倒入金美滿醬油和胡椒粉攪拌5.依序放入香菇、紅蘿蔔、竹筍翻炒6.倒入約一杯水,將水煮沸7.倒入太白粉水,將煎好的豆腐放入8.放入青椒,灑上蔥花,就完成囉。

  • 豆油伯健康煮-【素】百花蒸豆腐

    2017-10-23

    豆油伯健康煮【素】百花蒸豆腐葷食中,百花釀豆腐是結合魚和蝦肉,風味多元,視覺滿分,所以稱之為"百花"。蔬食料理中的百花,內餡更是多元,經常以天然蔬食的顏色來取代肉類,雖然味道嘗起來有點不同,但蔬菜的味道搭配板豆腐的豆香味,清蒸後,淋上簡單的醬油調味,反而別有一番滋味。------------------------------------------------【豆油伯健康煮-百花蒸豆腐】★食材:1.板豆腐2塊2.蛋白1顆3.蔥白末2大匙4.香菇切碎2朵5.白胡椒粉1/2小匙6.豆油伯金美滿醬油2大匙7.香菜2株8.太白粉4大匙9.薑末1大匙10.紅蘿蔔碎1大匙11.鹽1小匙12.水一杯13太白粉水1大匙14.青花椰菜1/2株★料理步驟1.準備一個碗,加入太白粉、蛋白、蔥白末、薑末、紅蘿蔔碎、香菇碎、鹽、胡椒,充分攪拌均勻。2.準備一個小碗,鋪上保鮮膜,將步驟1的材料放入碗中3.裝滿之後,放入電鍋,蒸15分4.將蒸好的百花豆腐倒蓋,將豆腐切十字呈花狀5.起一鍋水,燙熟花椰菜6.準備醬汁:鍋中倒入水、醬油、太白粉水芡汁7.將醬汁淋上百花豆腐,擺上香菜就完成囉。

  • 豆油伯健康煮-醬味炒麵熱狗堡

    2017-10-20

    豆油伯健康煮醬味炒麵堡(日式炒麵麵包)學生時期的放學後,在準備要到補習班報到的空檔,為了填飽肚子和放空一下,便利商店成為了休憩的好地方,當時對小編來說方便又有飽足感,而且還不算太貴的食物,大概就是大亨堡了吧!過沒多久在夜市看到了炒麵麵包,真心覺得大家的創意力無窮耶~一個長形麵包,想吃什麼自己加,蔬菜、燒肉、炒麵等等,有時候可以選擇的食材太多,主食看起來太厲害,還會佇足在攤位上,嚴重出現選擇性障礙~所以一定要把這道菜學起來,以後真是受用無窮~適合野餐或看戶外電影,想當正餐也可以啦,大家一定要學起來喔!(握拳)★食材:1.熱狗麵包2個2.豬絞肉100公克3.金美滿醬油2大匙4.鐵板麵180公克5.蔥絲1支6.薑碎2大匙7.黑胡椒粉1小匙8.水1杯9.白芝麻1小匙10.辣椒絲★料理步驟1.鍋中倒入橄欖油,放入豬絞肉,將肉煎炒至出油2.依序加入薑末、黑胡椒爆香,倒入金美滿醬油和水,將水煮沸騰。3.加入鐵板麵(或蛋),倒入醬油提味,灑上白芝麻備用4.持續炒至湯汁吸乾5.將炒好的麵塞入熱狗麵包中,放上蔥絲和辣椒絲裝飾,就完成囉。

  • 醬油推薦:甘田醬油 薄鹽無添加鉀鹽新配方

    2017-10-19

    醬油推薦:甘田醬油薄鹽無添加鉀鹽新配方甘田醬油的由來:有一天,有一位擅長日式料理的主廚來豆油伯拜訪,主廚說想找一瓶臺灣原豆純釀的「日式醬油」,可以佐日式料理,醬色較淡卻不失醬香,主廚離開後,老闆和廠長經過了一番討論和腦力激盪下,研發出豆油伯首瓶『薄鹽醬油』。要說這瓶甘田薄鹽醬油和一般的薄鹽醬油有什麼不同呢?這就要請看VCR,由Lulu姐向大家說明:甘田醬油和其他品牌有哪些不同?(點此連結看影片)現代人講究健康生活,重視養生型態的想法日益漸深,而追求理想生活的首要步驟,就是從餐桌上健康飲食開始,醬油是廚房必備調味品,每一道菜餚的顏色,從倒入醬油那一刻,蔬菜、生鮮、魚肉的鮮味提升、顏色躍然,為每一道菜注入生命力。[IMG::2231,800,533::IMG]甘田醬油破除客家人喜愛重油重鹹的傳統觀念,推出甘田薄鹽醬油,並與在地農民契作,醬油原料嚴選台灣非基因改造黃豆在地釀造,製作過程中,運用酵母特性分解小麥中蘊藏的澱粉,揉和薄鹽、無添加鉀鹽的新配方,增加了濃度及口感,相當適合炎炎夏日搭配涼拌輕食,或是壽喜燒類湯汁的料理,美味又健康。前幾天,同事們也說喜歡拿甘田醬油來滷肉,味道甘甜又減輕負擔,適合長輩及孩子們的口味,大家不妨也拿來滷滷看,或許會有不同的料理新點子喔。在外包裝上更是集聚客家文化的特色,以客家五花-夜合花作為包裝設計主軸,邀請了客家詩人曾貴海醫師題詩作詞,甘田醬油在象徵忠貞的夜合花柔和溫暖的包裝下,讓客家不輕易妥協的硬頸文化,多了一些柔軟與圓滿。六堆客家人(節取其中一段章節)跈著含笑樹蘭夜合同桂花香就尋得到客家人屋家愛花香又勤儉个勞動民族收錄在原鄉˙夜合曾貴海著[IMG::2230,1000,666::IMG]

  • 豆油伯快問快答:原豆釀造的醬油和豆片釀造的醬油有什麼不同?

    2017-10-18

    豆油伯快問快答:原豆釀造的醬油和豆片釀造的醬油有什麼不同?豆友問問題:巿售品牌醬油成份上寫著脫脂豆片或高蛋白脫脂豆片,跟豆油伯強調的原豆釀造有什麼不同?豆小編覺得問題太深奧了豆小編請LuLu姐來為大家解答。

  • 豆油伯快問快答:豆油伯的醬油有小麥成份,為何檢驗出不含麩質?

    2017-10-18

    豆友伯快問快答:豆油伯的醬油有小麥成份,為何檢驗出不含麩質?豆友問問題:醬油成份有小麥,豆油伯為何檢驗出不含麩質?豆小編請LuLu姐來為大家解答。

  • 小農特區:朱紅深淺~ 自然熟成的臺灣紅豆

    2017-10-18

    朱紅深淺自然熟成的臺灣紅豆五穀雜糧是臺灣人很常食用的農作物,而紅豆是最常被使用在甜品中,無論是紅白相間的紅豆湯圓、爆漿內餡的紅豆車輪餅等,都是飯後令人愛不釋手的甜點。[IMG::2228,800,531::IMG]小時候,姐姐喜歡紅豆湯,我喜歡綠豆湯,阿嬤為了一次討好兩個小孫女,就把紅豆和綠豆一起煮XD,小小的一碗湯,有滿滿的紅豆和綠豆,在阿嬤的巧手下,豆香綿密細緻的口感在嘴巴中化開,蔗糖香氣甜而不膩的進到喉嚨,因為阿嬤的好手藝,兩姐妹也不用為了今天是什麼湯而吵架了。[IMG::2226,2048,3072::IMG]現在自己想煮紅豆湯來喝,才知道這不是件簡單的事,因為從挑豆子開始,我就卡關了,因為市場上大部分的紅豆有些脫殼、有些扁扁的,雖然很想打電話給阿嬤,直播教學如何買食材,後來作罷,直接買一碗現成的紅豆湯比較快。有一次,在公司終於遇見記憶中的紅豆兒,農民大哥親自送紅豆來,一顆顆深淺不一,潤澤飽滿的朱紅外表在閃閃發光,豆油伯長期和臺灣的農民契作,不只是醬油的原料(黃豆、小麥、黑豆),農民們也很熱心與我們分享不同的農作物,紅豆和白木耳就是如此因緣下合作,臺灣在地的紅豆少了長途運輸,養份沒流失,營養價值頗高,從產地直送到廠,我們便以低溫冷藏保存的方式,保留豆子的新鮮度。紅豆農民也是豆油伯屏東同鄉,過去是薪水穩定的汽車電子工程師,因為父親的關係而返鄉,接手父親辛苦一輩子的土地,憑著努力自學和詢問務農前輩,搭配實務運作下,也開始結合自己對機械的專業知識將農業機械化,無論農地多大,陳安茂先生對『土地生態與食品安全』仍是堅持的經營原則,不噴灑落葉劑,不毒鳥,不破壞生態,讓紅豆自然成熟,只要說起紅豆,陳大哥自傲的說,不輸給日本的大納言紅豆,一但吃過他種的紅豆便會相思啊,就是好吃到會一想在吃。Lulu姐紅豆湯教學:免浸泡!電鍋煮出暖心紅豆湯手殘小編試過零失敗!超簡單的將一杯的紅豆洗乾淨放入電鍋,內鍋放入6杯的開水水,外鍋放入3杯的水(內鍋請加蓋)開關跳起後,悶20分鐘後開蓋,外鍋加入兩杯的水再繼續煮開關跳起後,加入二砂糖及少許鹽,外鍋再加入兩米杯水繼續煮(覺得湯不夠的話,在這個步驟可以在內鍋再加熱開水)開關跳起,悶20分鐘,粒粒分明的紅豆湯就完成了!

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