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  • 風味特殊組合_T&T特級初榨橄欖油500ml*1+白千層蜂蜜750g*1
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  • 風味特殊組_T&T特級初榨橄欖油500ml*1+白千層蜂蜜750g*1
  • T&T特級初榨橄欖油:老外習慣的橄欖油風味,豐富的果香味及草味、口中帶著辛辣味及後段微苦
  • 白千層蜜:與紐西蘭麥蘆卡是同科屬的茶樹植物,風味很特殊,有人說古早味小攤的麥芽糖蜜地瓜,也有點淡淡的蘿蔔乾味
售價2,270
活動價1,860
5月金桂
付款方式:信用卡 / ATM / 貨到付款
配送方式:一般宅配
規格與數量

加價購專區

  • T&T—(TIERRAS DE TAVARA)的單品Picual(皮夸爾)產於JAEN的Sierra de Segura(賽爾古拉限定產區)
  • AEN的Sierra de Segura(賽爾古拉限定產區)的原產地證明是西班牙第二個最古老的橄榄油原產地
  • 手工繪製瓶器
  • OLEFER S.L.,公司生產的橄欖油,由塞古拉山脈(Sierra de Segura)原產地管理委員會監督,並擁有原產地證明,標識來保證產品的品質質量
  • 11月前早摘綠橄欖
    第一道物理性冷萃壓榨
    出廠油酸0.2以下
    原瓶原裝進口
    全程18℃冷藏溫控來台
    榮獲NY international olive oil Contest紐約國際橄欖油大賽_2018年金獎
  • 橄欖油有濃郁的果香味和綠橄欖的香氣,伴隨而來的蘋果、新鮮切割的草地味、番茄和朝鮮薊的色調綜合,讓橄欖油的風味清新平衡,橄欖油入到喉嚨有著柔和優雅的苦和辛辣感,讓整體的口感更多層次

風味特殊組合_T&T特級初榨橄欖油500ml*1+白千層蜂蜜750g*1

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每每與蜂蜜王大哥聯繫的時候,王大哥第一句總是說:「你賀!你賀!」,王大哥純真質樸的個性,無論我們問了再多問題,王大哥總是耐心的一一答覆,而且常常在你問我答不經意之間給予許多蜜蜂和蜂蜜的專業知識。


因為王大哥相當重視養蜂場『蜜源純淨』的重要性,讓蜜蜂生長在水源乾淨、環境無汙染的生態環境中,蜜蜂的採蜜範圍在3公里內,並以放養地點中心,直徑10公里內的水源皆無汙染。

而蜜蜂將蜜採回來之後,為了不破壞蜂蜜的美麗滋味,將初採入巢的蜂蜜(又稱之為「生蜜」),水份含量極高,採回蜂巢後,由巢內的工蜂利用本身振翅產生的高體溫使生蜜水份蒸發,經過相當時間等待,水含量達到20%以下的蜂蜜是為「熟蜜」,呈現自然結晶的狀態(但非每種蜂蜜都可結晶),如此一來,不但利於蜂蜜保存,亦使其風味各自甜蜜,這也是珍貴稀有之處。

過程中完全沒有經過人工加溫蒸發水分,蜜香濃厚,口感滑順圓融,完整保留天然還原醣。

風味特殊組合_T&T特級初榨橄欖油500ml*1+白千層蜂蜜750g*1

王大哥蜂園出品的蜂蜜不但時間成本極高,遇蜂兒過冬時更是不捨採收,為的就是留給蜂兒做存糧,而非不肖業者餵食糖水或蔗糖水充數,因為蜂兒們不只是王大哥的好夥伴,也是共生共存的「家人」呀。

風味特殊組合_T&T特級初榨橄欖油500ml*1+白千層蜂蜜750g*1

蜂蜜Q&A

1.蜂蜜可不可以放冰箱保存?

蜂蜜的最佳保存溫度在40度以下,置於乾燥陰涼處可保存兩年以上,風味仍佳,唯獨顏色會變深,置於冰箱反而容易造成水氣入沁、蜂蜜質變。市面上的一般蜂蜜遇冷會結晶造成取食不便,本產品的結晶現象則是經由蜜蜂體溫蒸發水份形成,而非人工加熱蒸散,是為正常的結晶表現。

2.蜂蜜有很多品項,是如何製作的?

凡經蜜蜂口器吐出的物質皆稱為「蜂蜜」,因此蜜蜂採蜜環境的控管與水源純淨至為重要。蜂蜜是蜜蜂採蜜帶回巢房,進入蜜蜂體內與轉化酶作用後吐出儲存,因此當蜜蜂採集的蜜源植物不同時,蜂蜜呈現的型態、香氣與口感也會有明顯差異。

3.蜂蜜可不可以沖熱開水喝?

蜂蜜可以沖溫開水喝,只是水的溫度不能過高〈約60~70℃以下〉,所以不建議用熱開水沖泡,以免有些成份如酵素、維生素類會被高溫破壞。

4.生蜜和熟蜜的差別到底差在哪?

「生蜜」— 初期採集入巢存放的蜂蜜,含水量極高容易晃動,如為蜜中掺雜物質多不能結晶者不在此列;因水份多,此時離心取蜜則易生菌、腐壞。

「熟蜜」則分為兩種 —

  • 天然熟成蜜:所謂「熟成過程」即為於蜂巢內靠工蜂體溫蒸發水份,待儲存一段時間後再離心取蜜。採集時間成本高,但絕無人工加熱使之濃縮且破壞營養,因此量少價高。
  • 人工熟成蜜:即指經過人為加工、加熱,使蜂蜜含水量減少,雖然較濃稠但香味較差,即便可存放較久的時間卻風味減損,價格則比天然熟成蜜低。

5.蜂蜜結晶是什麼原因呢?

蜂蜜是含糖成分很高的飽和糖漿,主要糖類為葡萄糖和果糖二種,而其中葡萄糖含水量低的時候,容易有結晶體的產生,純蜂蜜的結晶顆粒細緻,入口即化。

風味特殊組合_T&T特級初榨橄欖油500ml*1+白千層蜂蜜750g*1

  • 蜜源品種-"白千層花(白千層蜜中含有Manuka麥蘆卡成份)
  • 產地:南投魚池鄉
  • 採蜜季節-秋季
  • 750g


七天鑑賞期

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