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台湾の南部は日当たり良好で食品の醸造業に最も適したところです。屏東は台湾の最南端に位置し、同時に台湾の枝豆と大豆の重要な生産地であり、中央山脈南部最高の水脈を有してます。良好な気候、最高な湧き水、良質な原料が発酵調味料の最高な条件を揃えました。

豆油伯- 1972年に創立しました。創業者である李安田は国立屏東農業学校食品科（国立屏東科技大学の前身)を卒業し、政府のサポートを受けて日本人の醸造師から醸造技術を伝授してもらいました。数少ない熟練な醸造職人であります。

屏東の竹田は地理的に条件が優れており、豊富で上質な水源を持ち、醤油の醸造に良い基礎を築きました。創業者は当時わずかしかない醸造育成免許を持っている醸造師の一人であり、自ら創業をする道を選びました。妥協しない精神で本醸造醤油のおいしさを閉じ込めることにこだわる「豆油伯」の名が巷に広がりました。

時が移り変わり子供達が豆油伯の信念を受け継ぎ、醤油一本一本安定的な品質を確保するため先進的な衛生管理方法と設備を導入し、台湾の農家と大量な契約栽培をして良い協力方式を構築してきました。　

台湾産遺伝子組み換えされてない大豆、台湾黒豆、台湾麦を厳選し全数農薬の残留無検出を採用します。 120日から180日の醸造を経て一本一本の丸大豆本醸造の調味料がようやく出来上がりました。