豆油伯健康煮-鬼馬宮保雞丁
鬼馬宮保雞丁
聽說接下來這幾天天氣會轉濕冷，小編考慮了5分鐘，撇棄預計的菜單，立刻推出火辣辣的宮保雞丁來暖和大家。
這道宮保雞丁有一個小小的不一樣地方，就是加了"油條"
油條~不只是出現在早上配豆漿專用，或是麻辣鍋過癮的吸油，在這裡油條香酥脆脆的口感，也為宮保雞丁加了很多分，這個假日一定要試試看。
文末，提醒大家!宮保雞丁，真的是無敵下飯，尤其是冬天有很多衣物可以遮蔽的季節，每一餐都要很小心，因為一個差錯就會飲食過量，熱量過量，太可怕了。
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★準備食材
1.雞腿肉切塊2支
2.米酒1大匙
3.薑片6片
4.乾辣椒15公克
5.小黃瓜段1條
6.紹興酒1大匙
7.香菜2株
8.豆油伯金桂醬油2大匙
9.太白粉1/2大匙
10.蒜片5顆
11.新鮮辣椒段2條
12.蒜味花生3大匙
13老油條1條
★料理步驟
【醃料】
1.倒入少許的金桂醬油醃雞腿肉，再用米酒和太白粉醃製，抓醃備用
【煎】
2.起一鍋，倒入橄欖油和醃製過的雞腿肉，煎至兩面金黃後，取出備用。
3.運用餘油，放入薑片、蒜片爆香
4.加入新鮮辣椒、乾辣椒拌炒
5.加入煎鍋的雞肉、小黃瓜、金桂醬油、紹興酒拌炒調味
6.最後，倒入蒜味花生、香菜、老油條，拌炒一下就完成囉
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