豆油伯健康煮 涼拌西芹雞絲

涼拌西芹雞絲

 

這幾天如果家裡有拜拜,想必有很多雞肉吧!小編家就是~

如果吃膩了三杯雞、麻油雞、醉雞,還有哪些雞肉料理可以簡單又上手呢?

今天,我們來學學涼拌雞絲,醬汁就用甘田醬油、美乃滋、檸檬汁,來調涼拌雞絲的沾醬吧!

★食材:
1.蔥段1支
2.薑片2塊
3.雞胸肉1附
4.西芹菜4支
5.山葵醬1/2大匙
6.美乃滋2大匙
7.豆油伯甘田醬油1/2大匙
8.檸檬汁1大匙
9.白芝麻1小匙

★料理步驟:
1.備一鍋冷水(小知識:用冷水煮雞肉可保留雞肉甜分)
2.放入蔥段、薑片、雞胸肉,煮滾15分
3.將雞肉起鍋冰鎮備用
4.滾水繼續煮西芹菜,川燙後,撈起冰鎮備用
【調醬汁】
5.準備山葵醬、美乃滋、甘田醬油、檸檬汁,攪拌均勻備用
【沾醬】
6.將川燙後的雞絲拆絲,倒入碗中,再倒入醬汁拌勻
7.擺盤後,灑上白芝麻
8.完成

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