夏天餐桌小清新，紅燒肉都靠邊站
夏天餐桌小清新，紅燒肉都靠邊站
很多人不喜歡吃白肉，覺得油膩，但用來做紅燒肉就得用五花肉，讓肥肉入味不油膩。到了夏天這道小清新的菜色-蒜泥白肉登場，重味的紅繞肉就得靠邊站了，蒜泥白肉這道零失敗的經典佳餚，五花肉片不僅肥而不膩，而且滋味十足，蒜泥醬汁就是這道菜的點晴之筆，讓人百吃不厭。
夏天在做這道菜時，搭上爽口的黃瓜，三者完美的結合在一起，鮮美清新，讓人食慾大振，胃口大開。
蒜泥白肉黃瓜捲，是道自家吃，擺盤也上的了檯面的待客料理。更棒的是，材料簡單，不用爆炒，新手也容易復刻的餐廳味道。
一起動手做這道零失敗的蒜泥白肉吧!
材料：
五花肉片一盒(我買超巿的火鍋肉片)
小黃瓜2條
蒜頭切碎
豆油伯甘田薄鹽醬油30cc
做法：
1.煮開水把五花肉片燙熟放涼
2.小黃瓜切段
3.蒜頭切碎，依個人口味適量加入豆油伯甘田薄鹽醬油30cc，調合
4.肉片捲上黃瓜，擺盤
5.淋上蒜泥醬汁，完成!!
關於靈魂醬汁：
豆油伯甘田薄鹽醬油在鹹度上比起一般醬油要來的清淡許多，新的配方無添加鉀鹽，更是讓家中不適合攝取過多鹽份的家人使用，原料都是台灣非基改黃豆、台灣黑豆、台灣小麥，很棒的純釀造醬油，除了用來沾食、也很適合加點在湯底，更增加湯頭風味，現在成為我家廚房，必需要有的一瓶醬油。
by 莎莎廚房
