豆油伯媽咪搵醬-蔬食料理-酪梨沙拉
豆油伯媽咪搵醬
蔬食料理-酪梨沙拉
酪梨的好處
酪梨被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」，原產於美洲。我們日常飲食所攝取的脂肪，主要來自於肉類中的油或食用油，酪梨對於我們來說是非常難得的植物優質脂肪來源。酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，酪梨比其他食物含有更多的可溶性纖維，可以延長飽足感。雖然酪梨屬脂肪類食物，但它不需要經過烹調，像一般新鮮水果一樣可以直接食用，因此除了好脂肪以外，還可以充分保留其中的維生素、礦物質、膳食纖維以及營養素。
酪梨的營養價值
- 熱量：1個（約160g）＝約290kcal
- 主要營養成分：鉀、維生素E、 維生素C、葉酸、膳食纖維等
認識酪梨
香濃滑順、滋味有層次的酪梨，特別受到女性們的喜愛。由於脂肪含量豐富，也被稱為「森林的奶油」。雖說是脂肪，但酪梨中含有的是具降低膽固醇功能的「不飽和脂肪酸」， 因此可以安心攝取。酪梨還含有豐富的維生素及膳食纖維，是非常營養的水果。要注意的是熱量較高，每天只要1/2顆就能達到健康養顏的效果。
酪梨5大優點
- 便秘掰掰，告別凸小腹：酪梨含有豐富膳食纖維，1顆含量約等於2條地瓜，或香蕉的5倍之多。讓便秘和凸出小腹都消失無蹤。
- 排出水分和廢物，輕鬆苗條：含有利尿作用的鉀和膳食纖維，幫助身體排出水分和廢物、改善體質。
- 富含維生素C和E，對抗自由基：酪梨是少數兼有大量維生素C和E的食物。維生素C和E可以維持體內正常的抗氧化力，幫助人體對抗自由基。
- 維持心血管功能：含有豐富的單元不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，加上抗氧化的維生素E，避免血管阻塞與氧化，預防血液循環不良所引起的症狀。
- 預防高血壓：鉀能幫助體內排出多餘的鹽分，預防高血壓。另外膳食纖維可以預防癌症、心臟病及動脈硬化的效果。
LULU姐來跟豆友們分享超好吃的酪梨沙拉做法，超級簡單
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【豆油伯媽咪搵醬-酪梨沙拉】
★食材&調味料:
1.酪梨
2.毛豆
3.山藥
4.香菜
5.醬油25ml
6.山葵適量
★料理步驟
1.將酪梨和山藥切丁備用
2.煮一鍋滾水，將毛豆放入
3.煮滾後，放入冰鎮
4.去掉毛豆的外皮
【調配醬料】
5.倒入甘田薄鹽醬油、山葵
6.將酪梨、毛豆、山藥倒入碗中
7.淋上醬汁，完成
