純釀黑豆醬油推薦:豆油伯 春源醬油~~~~塔香三杯雞

中國料理之所以色香味俱全,"醬油"可說是功不可沒的調味料之一,

它適用於多種烹調方法,

只不過我們常常吃到的醬油大多是黃豆釀造的,

但真正備受美食家推崇的卻是用"黑豆"釀造的醬油。

只是黑豆醬油製造過程費工,完完全全必須手工製作,機器做不來,

加上須要經過180天的日曬發酵,

因此價格自然比黃豆釀造的貴許多。

而素有百貨精品等級的豆油伯

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全新推出了這罐「豆油伯純釀黑豆醬油:春源醬油

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精美的禮盒包裝,高雅又大方,很適合作為拜訪親友的伴手禮,

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豆油伯從民國61年創立至今,也走過了近50個年頭,

算是老字號的醬油品牌,

卻能不斷創新,走出獨樹一格的風味。

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豆油伯 春源醬油以台灣在地農民契作非基改黑豆、小麥釀造,

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100%純釀造,未添加甜味劑、防腐劑等,

經得起各種檢測。

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倒出來的醬油濃稠黝黑,還散發出濃郁的黑豆香氣,

果然是用黑豆純釀出來的醬油。

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正是因為豆油伯 春源醬油原汁製成未稀釋,

絕對不是添加人工色素及焦糖色素的關係。

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如此黑得發亮,醉人般的獨特香味兒,

非常適合讓肉入味上色的佐料。

因此今天就來烹煮一道無敵下飯的塔香三杯雞

【準備材料】 土雞300g、老薑 1塊、蒜頭 10個、九層塔 20公克

【調味料】 麻油 3大匙、豆油伯 春源醬油 3大匙、冰糖 1大匙、米酒 3大匙

【做法】

1.雞肉洗淨、切塊備用。

2.老薑切片;蒜頭去外膜、切片;九層塔洗淨瀝乾,備用。

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3.熱一鍋,倒入麻油,放入作法2的老薑片、蒜頭片以小火爆炒至上色,再放入作法1的雞塊拌炒。

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4.再加入其餘調味料

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炒到醬汁快收乾

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最後放入九層塔拌炒即可。

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鹹香下飯的塔香三杯雞上桌嚕~~~

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濃郁又濃稠的豆油伯 春源醬油

讓每一塊雞肉都油油亮亮,且非常的鹹香入味,

比起一般醬油,又多了一份甘甜味,

是一道咱們家百吃不膩口,可以扒完三碗飯的無敵料理。

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