【 豆留,居酒屋】日式允指炸雞|4分鐘搞定!老爸最愛的「炸啤」套餐
【 豆留,居酒屋】
日式允指炸雞|
4分鐘搞定!老爸最愛的「炸啤」套餐
今日の菜單:#日式炸雞
ようこそ 歡迎光臨/ #父親節 即將到來,你有多久沒跟老爸一起吃飯?
這道四分鐘可上桌的「日式炸雞」,運用乾濕兩種粉,搭配昆布醬油等醃醬,讓外皮更加香酥,精準的油炸時間讓肉鮮嫩多汁,檸檬去油解膩,搭配一杯金牌啤酒,跟爸爸一起好好吃飯,紓壓還能親情加分。
#大口吃肉大口喝酒
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【食材】
雞腿肉 1-2隻
天婦羅粉(或蕃薯粉)適量
胡椒粉 3-6克
檸檬片 適量
鹽巴 1-2克
清酒 10克
#豆油伯昆布缸底釀造醬油 10克
【作法】
1. 將雞腿切塊,以醬油、鹽巴、清酒、胡椒粉調製醃醬後醃製,稍微按摩的方式讓雞肉入味半小時左右
2. 調製乾粉與濕粉(加入些許水),醃製好的雞肉充分沾取乾粉後,再均勻沾取濕粉。
3. 中火熱油鍋到約180度,裹粉後的雞肉下油炸4分鐘
4. 起鍋後的炸雞放置瀝油,依喜好擠上檸檬汁 5. 倒一杯金牌啤酒,一口炸雞一口啤酒!
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