豆油伯健康煮-Q軟綿綿的醬煮芋頭
豆油伯健康煮
Q軟綿綿的醬煮芋頭
呼應一下星期一的茄子料理，這次再來挑戰一下大家對這個食材的想法，一定也是很多人的愛和很多人的拒絕往來戶。
芋頭是少數紫色的食材之一，特性就是久煮後會漸漸變軟，然後和整鍋的料理融為一體，最常見的料理方式，大概就是煮火鍋的時候，最早放下去到最後，卻常常會找不到XD
芋頭不只是找不到的火鍋料，也很適合中式料理喔，和白米一起熬成粥，芋頭的味道每一口都很到位，再來就是甜點控的最愛了，也很常被拿來做甜點，不會過於甜膩的風味，綿密的口感，讓喜愛芋頭的人更為之瘋狂。
廢話不多說~今天我們當然就是要用醬油來料理芋頭!
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【豆油伯健康煮-醬煮芋頭】
★食材:
小芋頭-6顆
紅蘿蔔-1/2條
薑-6片
八角-1顆
豆油伯金美好醬油-4大匙
蔥花-1大匙
牛篣-1/2條
馬鈴薯-1大顆
水-3杯
莊園橄欖油-2大匙
二砂糖-1大匙
★料理步驟
【備料】
小芋頭去皮
紅蘿蔔滾刀切塊
年篣切段
馬鈴薯滾刀切塊
【烹飪】
1.冷鍋倒入橄欖油
2.開火加入芋頭煎至金黃
3.依序放入薑片、牛篣、紅蘿蔔、馬鈴薯
4.倒入金美滿醬油，拌炒至醬香味飄出
5.加入八角、二砂糖、水調味
6.開大火煮滾後加鍋蓋
7.轉小火悶15分
8.灑蔥花，完成
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