【lulu姐上菜】醬油膏 自己做最好!教你快速調製

【lulu姐上菜】醬油膏 自己做最好!

教你快速調製 

 

粽子端上桌,你開始找的調味料是什麼?

醬油膏?甜辣醬?麻辣醬?還是不沾醬?

相信大家都各有喜好,各有支持者 !

 

越是靠近端午節,越多人來問小編

 

#請問你們有沒有醬油膏

#沒有..我們只有醬油

 

在幾次小編的拜託之下,豆油伯廚藝小老師-LULU姊,再一次線上教學如何製作醬油膏。

 

豆油伯沒有賣醬油膏,但我們教你如何做醬油膏~

製作醬油膏,首先要有醬油

這次使用的醬油是 #全聯獨家款 紅麴甘田醬油

 

醬油膏製作

1.醬油和水的比例是1:3(醬油1:水3)

可用香菇水或昆布水取代白開水

 

2.將醬油和水混合後煮滾

 

3.1/4碗的蓮藕粉(太白粉/地瓜粉)加冷水攪拌

 

4.醬油水滾後,轉小火,持續攪拌慢慢將蓮藕水倒入

 

5.一直攪拌,直到醬汁微濃稠後關火

 

6.將醬油膏放涼後即可食用。

做好的醬油膏冰一周也沒問題~
醬油膏也可以拿來做古早味番茄盤的沾醬喔

 

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