【豆油伯隨手廚房-Irene的美西灶腳篇】金瓜米粉,經典料理簡單做

【豆油伯隨手廚房-Irene的美西灶腳篇】金瓜米粉,經典料理簡單做


【豆油伯隨手廚房-Irene的美西灶腳篇】金瓜米粉,經典料理簡單做


宴會館、熱炒店都可看到這道經典料理出現

自己料理能隨興變換食材,還能 #加料加到爆 
學起來在家也能當大廚澎拜吃 #宴客還能靠這道展現滿滿心意

 #金美好榮獲2023年AA無添加全球純粹風味評鑑獎三星獎
#金美好醬油:台灣黑豆釀造,無添加糖,口感醇厚、豆香濃郁


食材:
米粉100克(需泡冷水,泡軟備用)
乾香菇五朵(熱水泡軟,切片)
南瓜半顆(削皮切小片)
香菜少許(可省略)
豆油伯金美好無添加糖釀造醬油3匙
豬肉200克切薄片或切絲
櫻花蝦一把
水500ml

 

作法:

1.鍋熱油熱後,先爆香櫻花蝦與香菇,再將豬肉下鍋,一起炒熟。

2.加入3匙豆油伯金美好無添加糖釀造醬油,繼續拌炒約40秒

 

3.加入南瓜一起拌炒後,倒水入鍋,蓋上鍋蓋約五分鐘,將南瓜煮軟。

 

4.將火候保持中小火,加入泡軟的米粉,與鍋中食材拌炒均勻,直至米粉完全吸收鍋內的水分。

 

 

5.起鍋前加點香菜即可上桌。

 

 

 

圖文授權自:Irene的美西灶腳

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