創意新吃法-眷村炒饅頭
創意新吃法-眷村炒饅頭
饅頭除了夾蛋、夾起士、炸饅頭之外，可以有什麼變化呢?
主廚說:「用炒的!!!」
饅頭在北方文化中等同於我們的白飯，是相當有飽足感的食物，因為性質雷同，炒饅頭和炒飯有著意取同工之妙，在變化料理之前，當然也要拿隔夜或冰過的來大變身，風味會更獨特與迷人。
而這樣一道特別的料理，我們竟然只能在眷菜餐聽才能品嚐，實在太可惜了，而且小編也不想上館子消費才能吃到阿，於是主廚聽到豆小編的碎念和大家的心聲了，今天就來教大家"炒饅頭"囉!
炒饅頭的料理源自於眷村，知名眷村料理餐廳福忠字號的主廚-王蓉蓉曾經形容：「眷村菜多以家中現有的食材，做出最大的變化，每家每戶都有自己的風格，最大特色就是吃得飽、吃得滿足，吃得再多也不會膩。」
★食材:
1.冷饅頭-2顆(隔夜冰饅頭)
2.莊園橄欖油-2大匙
3.洋蔥-1/4顆
4.蒜片-3顆
5.五花肉-90g
6.辣椒-2支
7.香菇-2朵
8.雞蛋-1顆
9.豆油伯金桂醬油-1大匙
10.蔥-2支
★料理步驟
1.將冰過的饅頭切成條狀
2.倒入橄欖油2大匙，輕拌
3.放入鍋中，煎至金黃色，撈起備用
4.鍋中倒入橄欖油、洋蔥、蒜片、五花肉、辣椒、香菇、雞蛋，拌炒。
5.倒入金桂醬油、饅頭拌炒
6.放入蔥，就完成囉!
