豆油伯健康煮-蒜蓉醬汆鮮蚵
蒜蓉醬汆鮮蚵
極鮮海味-冷熱皆適宜
冬天適合吃海鮮嗎?普遍都覺得冬天就是要吃麻油雞和薑母鴨耶~
答案是:都適合!
豆油伯健康煮在夏天介紹了麻油雞飯超簡易料理方式，受到大家熱烈的迴響
於是我們決定反其道而行
今天來吃海鮮~~~~自製獨家美味蒜蓉醬，凸顯鮮蚵的新鮮度，喜歡辣味的大家，也可以自己加入麻辣醬調整辣度喔!
★食材:
1.蒜仁5顆
2.嫩薑1小塊
3.蔥白1枝
4.豆油伯甘田醬油3大匙
5.番茄醬2大匙
6.烏醋1大匙
7.鮮蚵300公克
8.蔥1枝
9.米酒1大匙
10.薑絲
11.辣椒絲
12.九層塔
★料理步驟
1.準備調理機，放入蒜仁、嫩薑、蔥白、甘田醬油、番茄醬、烏醋
2.將內容物打成泥
3.準備小碗，將鮮蚵和地瓜粉混合均勻
4.燒一鍋滾水，放入蔥，倒入米酒，放入裹好地瓜粉的鮮蚵
5.等到再次水滾後，即可撈起
6.用薑絲、辣椒絲、九層塔擺盤，放入汆燙好的鮮蚵
7.淋上醬汁，就完成囉!
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