【客家茴香粄｜傳統的美味小吃，沾上秘製醬汁美味加分】
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傳統客家料理來啦～
#茴香粄 真的是老一輩的智慧美食！
材料超簡單、價格又親民，重點是 #便宜又飽足
130元就能餵飽10個人，CP值直接拉滿
茴香一大把30元、雞蛋兩顆20元（#不加蛋也能做成全素）
再加一袋麵粉80元，攪一攪、煎一煎就香氣四溢
外酥內Q、滿滿茴香，吃的是真的飽(樂小編保證)
加入用薑和 #薄黑醬油 、白醋調和的醬汁更是一絕
輕鬆料理，大家快來試試看吧
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🌿【客家茴香粄】
外酥內嫩、越嚼越香的傳統家常味
茴香特有的清香，搭配簡單的粉漿與橄欖油慢煎，
煎到表面微焦、裡頭軟嫩，就是許多客家家庭記憶裡的日常滋味。
沾上薑香醬油，樸實卻耐吃。
🥬｜準備材料
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茴香（切碎）適量
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雞蛋 2 顆
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👉 可依個人口味增加，蛋越多口感越嫩
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👉 不加蛋即可做成 全素版本
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麵粉 適量
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水 適量（粉：水 = 1 : 2.5）
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胡椒鹽 適量
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鹽 適量
🧂｜沾醬配方
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薑泥 適量
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豆油伯醬油
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白醋
👉 醬油：醋 = 5 : 1，依個人口味微調
👩🍳｜作法 Step-by-Step
1️⃣ 將茴香切碎，放入大碗中。
2️⃣ 加入雞蛋（或不加蛋做全素）。
3️⃣ 加入麵粉與水，依 1 : 2.5 的比例調成粉漿。
4️⃣ 加入胡椒鹽與鹽，攪拌至均勻無顆粒。
5️⃣ 平底鍋倒入橄欖油，加熱。
6️⃣ 舀入適量茴香粉漿，用小火煎至定型。
7️⃣ 翻面續煎，煎至 兩面焦黃 即可起鍋。
✨ 小撇步 Tips
✔ 火候不要太大，小火慢煎才不會外焦內生
✔ 粉漿不要太稠，煎起來才會嫩
✔ 沾薑泥醬油，是最經典的客家吃法
✔ 冷掉也好吃，適合當點心或配粥小菜
