豆油伯醬油再次閃耀美食界奧斯卡 勇奪Great Taste三星獎

豆油伯醬油再次閃耀美食界奧斯卡

勇奪Great Taste三星獎

 

賀!豆油伯醬油於2024年再次榮獲世界級美食權威獎項:「英國星級美食大獎」(Great Taste Awards)所授予之最高三星級獎項!
 
世界四大美食評鑑中最具權威也最具歷史的英國Great Taste Awards,公布今年獲獎品牌,每年參賽產品僅有2%能夠被授予三星級。豆油伯在2022年以台南五號黑豆釀造的春源醬油,首次在Great Taste獲得三星,隔年2023年,以台灣茶豆釀造的茶姬醬油獲得三星,同年9月茶姬醬油再次驚豔全球,獲得評審高度喜愛並得到亞洲唯一醬油品牌的金叉獎殊榮,2024年豆油伯再以茶姬醬油為基底,嚴選台灣原生種新鮮榨取的香檬汁,調和出專屬台灣味的清爽醬汁,今年再次以茶姬醬油(香檬風味)送國際獎項評鑑,首次參賽就獲得三星獎。
 
擁有英國Great Taste Awards的認證標章,在全球食品界中是備受肯定的,因為所有參與評選的品項都是經過嚴格的盲評程序,今年的評審工作歷時92天,在多塞特和倫敦進行,由超過500位評審組成的評審團對產品進行了測試。來自全球115個不同國家的食品和飲品產品參加了此次評選,近13,672個品項中參與評鑑,在激烈競爭下脫穎而出,其中僅有266項商品獲得三星獎,豆油伯茶姬醬油(香檬風味)就是其中之一。
 
「茶姬醬油(香檬風味)」使用來自高雄契作的茶豆,以整顆原豆進行釀造、無麩質、不含碘、不添加防腐劑、不加水稀釋,除了保有茶豆獨特的醇豆香氣外,嚴選台灣原生種新鮮榨取的香檬汁,調和出專屬台灣味的清爽醬汁,茶姬醬油和香檬原汁的完美比例,把醬油獨特甘醇的醬香與清新香檬結合,鹹香酸風味剛剛好。
 
2023年10月正式上市,至今已釀造超過1萬瓶,不僅獲得各通路與市場的喜愛,在國際上頻頻獲獎,在2024年接連獲得「Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎」,7月30日再添Great Taste Awards世界美食評鑑三星殊榮。

 

茶姬醬油(香檬風味) 2024 Great Taste Award 三星獎》-評語

新鮮柑橘和活潑的酸橙皮,非常誘人!其風味也同樣豐富複雜,甜、酸和鮮味完美平衡且用途廣泛,可以提升雞肉、米飯、魚和蔬菜等菜餚的風味,新鮮柑橘檸檬香氣喚醒感官。

    

 

檸夏醬油 2024 Great Taste Award 星獎》-評語

感受到來自醬油的強烈鮮味鹹度,伴隨著柔和的檸檬清香。我們能想像這款醬料在許多菜餚中都會非常合適,甚至是最簡單的菜餚。一塊煮熟的魚肉上淋上這些醬料就能大大提升風味!

       

 

薄黑醬油 2023 Great Taste Award 二星獎》-評語

這款醬油呈現出迷人的深栗色。質地絲滑和令人驚艷的香氣,讓人聯想到朗姆酒或干邑,還有一些焦糖的味道,當然有鹹味,但非常微妙、平衡、美味。比大多數醬油更具複雜性和享受感。

    

 

豆油伯在台灣深耕52年,釀造原料來自台灣契作大豆與小麥,除了獲得國際美食評鑑獎項的肯定之外,依舊努力朝向提升台灣釀造精品醬油的目標前進,包括二次釀造的技術再精研、使用黃豆製作高品質天貝食品、台灣單方豆和風味醬油的釀造研發等,要全面升高台灣雜糧的使用率,鼓勵契作農民持續投入雜糧耕作的產業,期待能串起台灣大雜糧產業鏈的永續發展。

 

2024Great Taste Awards摘星歡慶

活動日期:2024/8/5-2024/9/02

豆油伯派出選手讓金牌醬油再添生力軍 期間限定選手專區~獎金回饋30%

 

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