【 江舟上的美食 】免加高湯!絕不失敗!飲食作家江舟航的私房「 日式玉子燒 」

【 江舟上的美食 】免加高湯!絕不失敗!

飲食作家江舟航的私房「 日式玉子燒 」

 

#日食生活料理師 #江舟航

 

最近迷上了 #豆油伯北海道昆布系列醬油,陸續推出幾道適合宅家製作的簡單家庭料理與甜點。

 

#江舟上的美食 第一道:日式玉子燒

 

週末在家,來試試看這道日劇最常出現的,大人小孩通愛的玉子燒吧!

這次使用無添加糖的 #金美滿昆布醬油,因為玉子燒一定要 #加糖 產生焦糖感創造口感,所以醬油就選擇無添加糖的金美滿昆布醬油, 也可以取代昆布高湯,味道更天然!

 

TIPS:#全程使用小火 就是不失敗的重要關鍵!

 

取代高湯的秘密!#昆布醬油 完整介紹:https://lihi1.com/X116u

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〖食材〗

TT特級初榨橄欖油 些許

金美滿無添加糖昆布醬油 二湯匙

糖一湯匙

雞蛋三顆

水一湯匙

 

〖料理步驟〗

1. 將昆布醬油、水及糖拌勻後,倒入蛋液中輕輕拌勻,避免打入過多空氣。

2. 以小火熱鍋,倒入橄欖油後倒入適量蛋液,均勻覆蓋於鍋面即可。

3. 蛋液受熱後凝固,呈現8分熟狀態時小心捲起,再將捲起的蛋捲推往鍋面前端,倒入適量蛋液均勻晃開,反覆操作至蛋液倒完。

4. 熄火後以鍋面之方角協助玉子燒定形,稍微放涼後即可切片食用。

 

#缸底昆布醬油的輕乳酪蛋糕 下回登場!

 

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全台都有 #豆油伯

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#豆油伯 #豆油伯世界金獎醬油

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