京醬肉絲｜鹹甜夠味金釀黃醬
豆小編
2026-08-25
別再以為京醬肉絲一定要去大餐廳才吃得到！
今天Lu姊教大家用 #豆油伯金釀黃醬 在家也能輕鬆炒出鹹香滑嫩、濃郁回甘的極品風味！💡
👨🍳 專業大廚私房技巧大公開：
1️⃣ 肉絲嫩滑祕訣：里肌肉切條後，加入蛋白、太白粉（地瓜粉或馬鈴薯粉也可）、豆油伯甘田醬油、少許胡椒粉，再加兩瓶蓋紹興酒抓醃，香氣瞬間升級！
2️⃣ 靈魂特調醬汁：挖1.5匙金釀黃醬，用少許紹興酒稀釋調勻，炒起來更勻稱入味～
3️⃣ 大火快炒：蒜末爆香後下肉絲，炒至變白立刻倒入靈魂黃醬拌炒，起鍋鋪在蔥絲上就完美上桌啦！
大容量8-10人份居然200元有找！省錢又大滿足，今晚就試試看吧～😋✨
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