【豆油伯健康煮】- 帶種魚佃煮
帶種魚佃煮
夏日必備菜，一煮就上手
端午節過了~夏天正式抵達!
潮濕悶熱的夏天，偶爾的陣雨和大部份的飲食真的不太好掌握，總是想吃些冰冰涼涼的食物，但除了冰品之外，還有鹹食嗎?
今天教大家有柳葉魚做出一到超下飯的鹹食料理，一定要學起來喔!
★食材:
有卵的柳葉魚500公克
柴魚1包
薑片10片
米酒1杯
水1杯
蔥段2支
豆油伯金美好醬油4大匙
二砂糖3大匙
白芝麻1大匙
★料理步驟
1.鍋中放入蔥段和薑片
2.灑勻二砂糖
3.放入柳葉魚
4.倒入金美好醬油、米酒、水
5.加入水和柴魚花
6.開大火將水沸騰，蓋上鍋蓋
7.沸騰後，轉小火燜15分
8.打開鍋蓋，等待將水收乾
9.取出柴魚片，拌入白芝麻
10.再收乾，將柳葉魚陸續取出
11.完成。
★主廚貼心小提醒:
→放入鍋中之前，先將柳葉魚擦乾，烹煮的過程比較不會破皮喔!
→也可以放入冰箱，冰冰涼涼清爽可口
