豆油伯健康煮-濃油赤醬慢火蔥焅蒟蒻

濃油赤醬慢火-蔥焅蒟蒻

 

蔥焅的意思是用小火溫燉。

食材經過慢火溫燉,醬香滲入,每一口都醬氣濃郁

廚房的空氣也在醬香裡,滿溢在鼻腔中。

這次蔥焅的對象是蒟蒻,說到蒟蒻呢?是蔬食料理中很常被運用的食材,擁有豐富的膳食纖維,熱量低,容易有飽足感,經常與不同產品搭配,調理出不同風味的料理,也被作為替代蔬食料理的肉食。

今年~來一盤不同的年菜料理吧!


★食材:
1.蒟蒻600公克
2.蒜仁6顆
3.豆油伯金美好醬油3大匙
4.水2杯
5.香菜1株
6.蔥段5支
7.香菇5朵
8.糖1大匙
9.青江菜6株
10.太白粉水適量

★料理步驟
1.起一鍋油鍋,倒入橄欖油,加入蒜頭
2.依序放入蔥段、香菇、蒟蒻拌炒
3.倒入金美好醬油、糖、水
4.轉大火將水煮開,然後轉小火燜煮15分鐘
5.倒入太白粉水收汁
6.用青江菜擺盤,完成。

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