豆油伯健康煮-湯鮮味美工夫年菜-獅子頭

湯鮮味美-工夫年菜-獅子頭

 

獅子頭這道菜因為造型長的像獅子頭而得名,也是過年過節家裡的年菜之一,因為主要配菜是大白菜,也有祝賀"大發財"的概念。

紅燒獅子頭是一道需要細火慢燉的料理,食材簡單,同時可以吃到肉和菜,搭配選用豆油伯金美滿醬油,讓獅子頭入味不死鹹。

 

★食材:
1.豬絞肉600公克
2.蔥白切碎1大匙
3.蛋白1顆
4.米酒1大匙
5.大白菜1/2顆
6.蝦米20公克
7.豆油伯金美滿醬油2大匙
8.荸薺50公克
9.嫩薑碎1大匙
10.胡椒粉1小匙
11.有機乾香菇切絲3朵
12.高湯或水2000c.c

★料理步驟
【製作獅子頭】
1.依序放入豬絞肉、荸薺、蔥白、嫩薑碎、蛋白、胡椒粉
2.倒入米酒、金美滿醬油
3.抓捏絞肉,然後摔打出黏性成為一顆一顆的獅子頭
【炸丸子】
4.準備一鍋熱油
5.依序放入丸子
6.炸至金黃,撈起備用
【料理】
7.準備一個砂鍋,倒入橄欖油,放入香菇,煸香
8.加入蝦米,炒香之後,將白菜放入
9.加入獅子頭
10.倒入水和醬油,再鋪上白菜
11.開大火將水煮開後,轉小火,燉煮30分鐘即可
12.完成

Categories
全聯 醇黑醬油 純釀醬油 牛肉麵 辣豆瓣醬 薄鹽醬油 黑豆醬油 豆麴 紅麴缸底 紅麴甘田 醬油膏 端午節 巴狄尼絲莊園 莊園藍瓶 莊園級橄欖油 莊園粉瓶 純釀 豆麥醬油 竹筍 香菇 有機 有機香菇 台灣黃豆 黃豆豆麴 賽古拉 紅麴醬油 金美滿醬油 莊園橄欖油 黃豆醬油 金美好醬油 台灣黑豆 玉桂蜂蜜 夏日涼拌菜 山茶蜂蜜 缸底醬油 特級初榨橄欖油 甘田醬油 西班牙料理 沙茶燒烤醬 檸夏醬油 T&T橄欖油 普切塔 黑豆豉 豉留香 金桂醬油 春源醬油 豆油伯隨手廚房 涼拌料理 蔬食料理 和風油醋醬 頂級初榨橄欖油 中元 蜜戀白千層蜂蜜 密戀白千層蜂蜜 冬至料理 椒麻醬 金美滿 溫沙拉 雞肉沙拉 番茄料理 夏日料理 中秋節烤肉 天香麻辣醬 酸高麗菜 酸高麗菜製作 麻油麵線 年菜料理 橄欖油 豆油伯健康煮 無添加糖醬油 無添加糖 紅麴 豆麥 黑豆 薄黑醬油 T&T SGS合格檢測 鳳梨食譜 金鑽鳳梨 台灣契作小黑豆 台灣源味本舖有機乾香菇 金桂 日式唐揚雞 親子料理 台灣小黑豆 小黑豆 年糕料理 破布子 樹籽 親子同樂 菜脯 不加鉀鹽 昆布醬油 昆布缸底 昆布甘田 昆布金美滿 便當美食 懶人料理 家樂福 艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油 燒烤 日式燒烤 客家料理 梅子 醃梅子梅子 冷壓橄欖油 醃鳳梨 豆油伯橄欖油 西班牙橄欖油 艾瑞斯 金叉獎 茶姬醬油 茶豆 黃豆 茶姬 滷肉 煎餃 蝦子 義大利麵 麻辣豆腐鍋 素食 老四川 日式醬油 火鍋 茶姬香檬醬油 豆腐
Added to Cart
Shopping Cart Updated
Network error, please try again!