冬天也要吃蔬菜!豆油伯教你簡單料理,烤蔬菜沙拉

用金美滿,料理四季美味-烤蔬菜沙拉

 

莎士比亞曾以Salad Days形容青澀無憂的年少時光。

可不是嗎?翠綠多汁的生菜,未經爐火、沒有調味,爽朗的滋味是滿滿的陽光能量。

 

土壤、天空和大海恩賜人類的食材,透過料理過程展現美好滋味,是人類向自然界致敬的表現。當嫩脆清爽的蔬菜,在經過熱情之火的洗禮,焠煉出芬芳氣味與加倍甜味,風味與生菜截然不同。

 

烤蔬菜沙拉吃得到生菜裸食滋味,還有櫛瓜、番茄煎烤後的甜味與香氣,冷熱之間以特調橙汁串場,帶出秋的意象,生熟兩者演出蔬菜全滋味。

烤蔬菜說難不難,但如何讓蔬菜吃起來多汁,關鍵在溫度的掌控

告訴你一個小祕訣:先熱鍋再以中溫將櫛瓜、番茄煎成金黃色,接著快速加熱,讓蔬菜吃進溫度的同時保住水份。

 

你說蔬菜生吃好還是煮熟吃美味?我說,讓他們幸福在一起才是最好的結局!

 

----------------------------------------------

 

烤蔬菜沙拉

冬天也要吃蔬菜!豆油伯教你簡單料理,烤蔬菜沙拉

 

材料

1.生菜一份

2.櫛瓜一根

3.番茄半顆

4.橄欖油適量

5.鹽巴少許

橙汁:橄欖油、橙汁、金美滿醬油(3者比例約1:1:1/4)

準備:櫛瓜、番茄切成略帶厚度的片狀

 

做法

1熱鍋倒入橄欖油,中溫將櫛瓜、番茄煎上色,接著快速加熱,取出,鍋子裡的油備用。

 

2以做法1鍋子剩下的油,再加入橄欖油、橙汁、醬油慢熬至濃稠。

 

3生菜做底,放上做法1,淋上做法2即可。

 

★小提醒:

• 櫛瓜可挑選黃、綠兩種,讓視覺更繽紛。

• 利用煎蔬菜剩下的油製作橙醬,可以讓醬汁風味更飽滿。

Categories
全聯 醇黑醬油 純釀醬油 牛肉麵 辣豆瓣醬 薄鹽醬油 黑豆醬油 豆麴 紅麴缸底 紅麴甘田 醬油膏 端午節 巴狄尼絲莊園 莊園藍瓶 莊園級橄欖油 莊園粉瓶 純釀 豆麥醬油 竹筍 香菇 有機 有機香菇 台灣黃豆 黃豆豆麴 賽古拉 紅麴醬油 金美滿醬油 莊園橄欖油 黃豆醬油 金美好醬油 台灣黑豆 玉桂蜂蜜 夏日涼拌菜 山茶蜂蜜 缸底醬油 特級初榨橄欖油 甘田醬油 西班牙料理 沙茶燒烤醬 檸夏醬油 T&T橄欖油 普切塔 黑豆豉 豉留香 金桂醬油 春源醬油 豆油伯隨手廚房 涼拌料理 蔬食料理 和風油醋醬 頂級初榨橄欖油 中元 蜜戀白千層蜂蜜 密戀白千層蜂蜜 冬至料理 椒麻醬 金美滿 溫沙拉 雞肉沙拉 番茄料理 夏日料理 中秋節烤肉 天香麻辣醬 酸高麗菜 酸高麗菜製作 麻油麵線 年菜料理 橄欖油 豆油伯健康煮 無添加糖醬油 無添加糖 紅麴 豆麥 黑豆 薄黑醬油 T&T SGS合格檢測 鳳梨食譜 金鑽鳳梨 台灣契作小黑豆 台灣源味本舖有機乾香菇 金桂 日式唐揚雞 親子料理 台灣小黑豆 小黑豆 年糕料理 破布子 樹籽 親子同樂 菜脯 不加鉀鹽 昆布醬油 昆布缸底 昆布甘田 昆布金美滿 便當美食 懶人料理 家樂福 艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油 燒烤 日式燒烤 客家料理 梅子 醃梅子梅子 冷壓橄欖油 醃鳳梨 豆油伯橄欖油 西班牙橄欖油 艾瑞斯 金叉獎 茶姬醬油 茶豆 黃豆 茶姬 滷肉 煎餃 蝦子 義大利麵 麻辣豆腐鍋 素食 老四川 日式醬油 火鍋 茶姬香檬醬油 豆腐
Added to Cart
Shopping Cart Updated
Network error, please try again!