【豆油伯隨手廚房-肉桂打噴嚏篇】紅酒燉牛肉

【豆油伯隨手廚房-肉桂打噴嚏篇】

紅酒燉牛肉

 

 

我喜歡看Julie & Julia這部電影。

其中Beef Bourguignon這道菜簡直傾倒眾生,是我鍾愛的一道comfort food。

 

法式紅酒燉牛肉是一道用時間換來的美味料理,製作過程需要一點耐心,可不是20分鐘就端上桌的快速簡餐,長時間低溫燉煮讓堅硬的牛腩燉到柔軟多汁,美味經得起味蕾考驗,說是法國經典名菜真的實至名歸。

 

聖誕節不用出門人擠人,在家就用最舒服的姿勢吃到紅酒燉牛肉,一切都會覺得很值得唷~~

 

【豆油伯隨手廚房-肉桂打噴嚏篇】紅酒燉牛肉

 

--------------------------------

★料理食材(4人份)

牛腩 500g 洋蔥(大)1顆

紅蘿蔔 1根

蘑菇 8-10朵

洋蔥絲 1/3顆

紅酒 300ml 罐裝去皮整顆番茄(400g)1罐

豆油伯金美好醬油 2大匙

巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油 1大匙

 

料理步驟

1.用餐巾紙將牛小腩擦乾

2.倒入麵粉,用手輕揉,讓每塊肉均勻沾裹上麵粉

3.鍋中倒入1大匙橄欖油熱鍋

4.將裹上麵粉的牛肉塊分批下鍋,煎至兩面金黃

5.只要煎到表面微焦可以封住肉汁即可,不用過熟,取出備用

6.將洋蔥切粗絲,紅蘿蔔切小塊,將切好的洋蔥和紅蘿蔔略炒至熟軟

7.放入煎好的牛肉塊,一起拌炒

8.再倒入2大匙的醬油

9.放入月桂葉,倒入紅酒,加入去皮番茄泥

10.拌一拌,開中火將食材煮滾

11.蓋上鍋蓋,轉小火燉一小時

12.切蘑菇備用,準備煎蘑菇

13.在鍋中倒入橄欖油,用小火融化奶油,炒香蘑菇和洋蔥絲

14.將炒好的奶油蘑菇倒入牛肉鍋中

15.稍微煮滾後,即可上桌

Categories
全聯 醇黑醬油 純釀醬油 牛肉麵 辣豆瓣醬 薄鹽醬油 黑豆醬油 豆麴 紅麴缸底 紅麴甘田 醬油膏 端午節 沙茶燒烤醬 薄黑醬油 巴狄尼絲莊園 莊園藍瓶 莊園級橄欖油 莊園粉瓶 純釀 豆麥醬油 竹筍 香菇 有機 有機香菇 台灣黃豆 黃豆豆麴 賽古拉 紅麴醬油 金美滿醬油 莊園橄欖油 黃豆醬油 金美好醬油 台灣黑豆 玉桂蜂蜜 夏日涼拌菜 山茶蜂蜜 缸底醬油 特級初榨橄欖油 甘田醬油 西班牙料理 檸夏醬油 T&T橄欖油 普切塔 黑豆豉 豉留香 金桂醬油 春源醬油 豆油伯隨手廚房 涼拌料理 蔬食料理 和風油醋醬 頂級初榨橄欖油 中元 蜜戀白千層蜂蜜 密戀白千層蜂蜜 冬至料理 椒麻醬 金美滿 溫沙拉 雞肉沙拉 番茄料理 夏日料理 中秋節烤肉 天香麻辣醬 酸高麗菜 酸高麗菜製作 麻油麵線 年菜料理 橄欖油 豆油伯健康煮 無添加糖醬油 無添加糖 紅麴 豆麥 黑豆 T&T SGS合格檢測 鳳梨食譜 金鑽鳳梨 台灣契作小黑豆 台灣源味本舖有機乾香菇 金桂 日式唐揚雞 親子料理 台灣小黑豆 小黑豆 年糕料理 破布子 樹籽 親子同樂 菜脯 不加鉀鹽 昆布醬油 昆布缸底 昆布甘田 昆布金美滿 便當美食 懶人料理 家樂福 艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油 燒烤 日式燒烤 客家料理 梅子 醃梅子梅子 冷壓橄欖油 醃鳳梨 豆油伯橄欖油 西班牙橄欖油 艾瑞斯 金叉獎 茶姬醬油 茶豆 黃豆 茶姬 滷肉 煎餃 蝦子 義大利麵 麻辣豆腐鍋 素食 老四川 日式醬油 火鍋 茶姬香檬醬油 豆腐
Added to Cart
Shopping Cart Updated
Network error, please try again!