豆油伯健康煮-木須炒麵疙瘩

豆油伯健康煮

木須炒麵疙瘩

 

第一次看到「麵疙瘩」這個名詞,是到外面讀書之後,某一天在某一家館子的菜單發現,實在太特別了!!

小編從小就在爸媽嚴格控管飲食之下,以為世界上只有麵和飯,兩種主食的存在.......所以第一次吃到麵疙瘩,覺得很新奇,而且一點點就可以很有飽足感喔!

但是~相信大家也有吃過沒有熟的麵疙瘩的經驗吧!有大有小,有厚有薄,其實也是料理的一大考驗~

如何判斷麵疙瘩是否有熟呢?

讓主廚來告訴我們撇步吧!

---------------------------------------

★食材:

1.中筋麵粉2杯

2.水1杯

3.木耳絲50公克

4.紅蘿蔔絲20公克

5.雞蛋1顆

6.水1/3杯

7.太白粉2大匙

8.薑絲20公克

9.瘦肉絲100公克

10.蔥段2支

11.豆油伯金桂醬油2大匙

12.白胡椒粉1小匙

 

★料理步驟

1.準備一個大碗,將中筋麵粉和太白粉混合

2.加入水,將麵粉攪拌均勻成為麵糊

3.起一鍋繞水

4.將麵糊用湯匙擠入滾水中川燙

5.直到麵糰浮起水面,成為麵疙瘩後,就可以撈起來了

6.準備另一鍋,開火倒入橄欖油

7.放入薑絲爆香,再依序加入黑木耳絲、瘦肉絲、紅蘿蔔絲拌炒,加入蔥段、蛋黃,炒至鬆散

8.加入麵疙瘩、金桂醬油、白胡椒粉,拌炒均勻就完成囉。

Categories
橄欖油 T&T 蝦子 缸底醬油 金美好醬油 滷肉 檸夏醬油 煎餃 賽古拉 義大利麵 春源醬油 麻辣豆腐鍋 素食 老四川 昆布醬油 日式醬油 火鍋 全聯 醇黑醬油 薄鹽醬油 黑豆醬油 茶姬香檬醬油 涼拌料理 豆腐 客家料理 黑豆豉 紅麴缸底 純釀 茶姬 金叉獎 茶姬醬油 純釀醬油 牛肉麵 辣豆瓣醬 艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油 沙茶燒烤醬 中秋節烤肉 紅麴甘田 醬油膏 端午節 無添加糖 金美滿醬油 黃豆 茶豆 甘田醬油 艾瑞斯 西班牙橄欖油 豆麴 玉桂蜂蜜 豆油伯橄欖油 #橄欖油 醃鳳梨 金桂 豆麥醬油 SGS合格檢測 頂級初榨橄欖油 巴狄尼絲莊園 冷壓橄欖油 莊園藍瓶 夏日涼拌菜 蜜戀白千層蜂蜜 山茶蜂蜜 梅子 醃梅子梅子 香菇 有機 有機香菇 竹筍 台灣黃豆 昆布甘田 燒烤 日式燒烤 家樂福 便當美食 莊園級橄欖油 懶人料理 昆布金美滿 昆布缸底 特級初榨橄欖油 不加鉀鹽 金桂醬油 小黑豆 天香麻辣醬 椒麻醬 無添加糖醬油 菜脯 親子同樂 親子料理 破布子 樹籽 年糕料理 台灣契作小黑豆 台灣小黑豆 台灣源味本舖有機乾香菇 日式唐揚雞 豉留香 台灣黑豆 年菜料理 T&T橄欖油 夏日料理 鳳梨食譜 金鑽鳳梨 薄黑醬油 黑豆 紅麴 豆麥 豆油伯健康煮 蔬食料理 莊園橄欖油 冬至料理 麻油麵線 酸高麗菜 酸高麗菜製作 黃豆醬油 豆油伯隨手廚房 番茄料理 溫沙拉 雞肉沙拉 金美滿 密戀白千層蜂蜜 中元 和風油醋醬 普切塔 西班牙料理 紅麴醬油 黃豆豆麴 莊園粉瓶 辣豆瓣 莊園白瓶 巴狄尼絲莊園白瓶 藍瓶 烤魚 義式 聖誕料理 蜂蜜 小黃瓜 牛肉麵食譜料理步驟 薄黑 #茶姬 雞肉飯 艾瑞斯P 早摘橄欖油 地中海料理 蒸蛋 賽古拉橄欖油 素食可吃
Added to Cart
Shopping Cart Updated
Network error, please try again!