【豆友食譜】無花果佐油醋醬沙拉｜3 種義式油醋醬配方，一次學會！
【豆友食譜】無花果佐油醋醬沙拉
🍇 無花果的自然甜味，搭配清爽酸香的油醋醬，就是一盤既優雅又開胃的沙拉。
今天要教大家 3 種義式油醋醬配方，用不同的橄欖油與醋調出專屬風味，讓簡單的沙拉立刻變身高級餐桌料理。
🥗 義式油醋醬一（清新風）
材料
-
2 湯匙 巴狄尼絲莊園初榨橄欖油
-
適量 巴薩米克醋
-
半顆～1 顆檸檬
-
1 湯匙 米醋
-
1 小匙 糖
-
1 湯匙 魚露
-
1 湯匙 醬油
作法
1️⃣ 將所有材料混合攪拌均勻。
2️⃣ 依個人口味調整鹽與胡椒粉。
💡 小提醒：若使用非巴薩米克醋，可加 1 茶匙楓糖漿或蜂蜜保持酸甜平衡。
🥗 義式油醋醬二（經典風）
材料
-
2 湯匙 巴狄尼絲莊園 First Day 初榨橄欖油（粉紅瓶）
-
1 湯匙 巴薩米克醋
-
1 湯匙 檸檬汁
-
少量 海鹽
-
一小撮 黑胡椒
作法
1️⃣ 所有材料混合攪拌即可。
2️⃣ 可依喜好微調酸度與鹹度。
💡 小提醒：與前一款相同，若使用不是巴薩米克醋，可加蜂蜜調整。
🥗 芥末油醋醬三（濃郁風）
材料
-
3/4 杯 巴狄尼絲莊園初榨橄欖油（藍瓶）
-
1/4 杯 白葡萄酒醋
-
1 湯匙 第戎芥末醬
-
少量 海鹽
-
白胡椒粉 或 黑胡椒粉
作法
1️⃣ 先將醋與芥末醬攪拌均勻。
2️⃣ 再慢慢加入橄欖油與其他調味料，攪拌混合。
3️⃣ 靜置 5–10 分鐘，讓風味融合。
🥗 無花果佐油醋醬沙拉完成！
將切片的無花果與新鮮生菜搭配，淋上喜愛的油醋醬，酸甜清爽、果香四溢。
✨ 油醋醬的比例與配方可以依自己喜好調整，熟悉之後還能加入香草、果汁或堅果，創造屬於你的專屬風味。
