【Lulu上菜】胡瓜煎餅|破解橄欖油能不能加熱的迷思!
【豆友食譜】胡瓜煎餅|破解橄欖油能不能加熱的迷思!
新鮮的 TT 橄欖油 本週入庫啦 🎉
Lulu 姐也火速開了一場直播 🎥,和大家分享這瓶「被包裝耽誤的頂級橄欖油」。
直播中豆友最常問的問題是:
👉 橄欖油能不能煎?
👉 橄欖油能不能加熱?
其實答案是 可以的!
優質初榨橄欖油的發煙點約在 190°C–210°C,完全能應付日常快炒、煎蛋、煎蔬菜。
Lulu 姐也在直播現場示範了 胡瓜煎餅,不僅酥香爽口,還用 TT 橄欖油煎出健康好滋味。
🥞 胡瓜煎餅食譜
材料
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胡瓜 1 條(刨絲)
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茴香 少許
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胡蘿蔔絲 少許
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麵粉 3 湯匙
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雞蛋 2 顆
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鹽 2 小匙
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薑末 少許
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TT 橄欖油 適量
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檸夏醬油 少許(搭配用)
作法
1️⃣ 胡瓜刨絲,加入茴香與胡蘿蔔絲。
2️⃣ 加入麵粉、雞蛋與鹽,拌勻後慢慢加水,調成濃稠麵糊。
3️⃣ 平底鍋倒入適量 TT 橄欖油,加熱後放入麵糊,小火煎至金黃。
4️⃣ 將薑末加入檸夏醬油中,調成清爽沾醬。
5️⃣ 將煎好的胡瓜煎餅搭配醬汁享用,美味完成!
✨ 小秘訣
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煎餅小火慢煎,外皮更酥脆。
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胡瓜可換成櫛瓜,口感更清爽。
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沾醬也能換成油醋醬或辣醬,別有一番風味。