【Lulu姐上菜】竹田版飯湯：用醇黑醬油煮一碗家的味道
🍲 竹田版飯湯：用醇黑醬油煮一碗家的味道
說到東港，在地人最熟悉的「飯湯」可說是經典美食。
一碗熱呼呼的飯湯，往往用上鮪魚、櫻花蝦、油蔥酥等在地食材，湯頭鮮甜、入口溫潤，帶著滿滿的海洋風味。看似簡單，卻是最療癒的家鄉味。
今天我們用 國際獲獎常勝軍——豆油伯醇黑醬油，帶大家做一碗「竹田版飯湯」，把在地的好食材，煮成更豪華、更有層次的家常料理。
🥢 料理步驟
1️⃣ 將五花肉與當季竹筍放入水中煮湯（若沒有竹筍，可換成芋頭也很對味）。
2️⃣ 魚肉先用少許鹽醃漬備用。
3️⃣ 準備一杯白米與香菇切塊。
4️⃣ 鍋內加橄欖油，將魚肉煎至金黃後撕碎（若直接將魚肉帶焦香煮湯，風味更濃郁）。
5️⃣ 另起鍋，加橄欖油爆香紅蔥頭、香菇與櫻花蝦，撒上胡椒粉，並加入少許 醇黑醬油 調味。
6️⃣ 將炒好的配料與魚肉一同加入湯中。
7️⃣ 撒上白胡椒提香，最後放上芹菜點綴，即可上桌。
💡 小提醒：飯湯的配料並不受限，你可以依季節與喜好更換食材，做出專屬於你的家鄉味！
一碗暖呼呼的竹田版飯湯，簡單卻充滿濃濃人情味。
不妨今天就試試看，用醇黑醬油煮出一碗「家的味道」吧❤
