【豆油伯隨手廚房-LULU姊上菜】豉汁排骨,港式人氣料理在家自己做

豉汁排骨是港式餐廳必點的人氣菜色,也是黑豆豉經典料理之一,LULU姊分享的食譜,料理步驟簡單,將前置作業完成後,就可以解放雙手,耐心等待醃製及蒸熟時間即可!

推薦一定要使用 #豆油伯黑豆豉,打開可直接加入料理使用,方便料理,黑豆顆顆飽滿風味香濃,完全不死鹹,料理而成的豉汁排骨,連醬汁都要扒乾淨才捨得! 收藏食譜,在家試做看看吧~

【材料】

  1. 排骨600g
  2. 蒜頭3顆
  3. 蔥2根
  4. 馬鈴薯1個
  5. 橄欖油1.5大匙
  6. 黑豆豉

【調味料】

  1. 豆油伯黑豆豉 1.5大匙
  2. 太白粉3大匙
  3. 米酒1小匙
  4. 白胡椒粉少許

【做法】

  1. 蔥切成蔥花用橄欖油小火煉蔥油,放冷備用。
    ★小叮嚀★蔥花一定要以小火來慢慢煎煉,火大了容易燒焦,煉到蔥完全變軟而香氣完全跑出來,才可以倒出放涼。
  2. 將排骨剁小塊一點,把蔥油及所有調味料與排骨混和醃漬30分鐘以上。
  3. 馬鈴薯切片舖盤底,放上醃漬完成的排骨

 

  1. 用100度蒸箱蒸60分鐘或電鍋蒸30分即完成
カテゴリー
全聯 醇黑醬油 純釀醬油 牛肉麵 辣豆瓣醬 薄鹽醬油 黑豆醬油 豆麴 紅麴缸底 紅麴甘田 醬油膏 端午節 沙茶燒烤醬 薄黑醬油 巴狄尼絲莊園 莊園藍瓶 莊園級橄欖油 莊園粉瓶 純釀 豆麥醬油 竹筍 香菇 有機 有機香菇 台灣黃豆 黃豆豆麴 賽古拉 紅麴醬油 金美滿醬油 莊園橄欖油 黃豆醬油 金美好醬油 台灣黑豆 玉桂蜂蜜 夏日涼拌菜 山茶蜂蜜 缸底醬油 特級初榨橄欖油 甘田醬油 西班牙料理 檸夏醬油 T&T橄欖油 普切塔 黑豆豉 豉留香 金桂醬油 春源醬油 豆油伯隨手廚房 涼拌料理 蔬食料理 和風油醋醬 頂級初榨橄欖油 中元 蜜戀白千層蜂蜜 密戀白千層蜂蜜 冬至料理 椒麻醬 金美滿 溫沙拉 雞肉沙拉 番茄料理 夏日料理 中秋節烤肉 天香麻辣醬 酸高麗菜 酸高麗菜製作 麻油麵線 年菜料理 橄欖油 豆油伯健康煮 無添加糖醬油 無添加糖 紅麴 豆麥 黑豆 T&T SGS合格檢測 鳳梨食譜 金鑽鳳梨 台灣契作小黑豆 台灣源味本舖有機乾香菇 金桂 日式唐揚雞 親子料理 台灣小黑豆 小黑豆 年糕料理 破布子 樹籽 親子同樂 菜脯 不加鉀鹽 昆布醬油 昆布缸底 昆布甘田 昆布金美滿 便當美食 懶人料理 家樂福 艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油 燒烤 日式燒烤 客家料理 梅子 醃梅子梅子 冷壓橄欖油 醃鳳梨 豆油伯橄欖油 西班牙橄欖油 艾瑞斯 金叉獎 茶姬醬油 茶豆 黃豆 茶姬 滷肉 煎餃 蝦子 義大利麵 麻辣豆腐鍋 素食 老四川 日式醬油 火鍋 茶姬香檬醬油 豆腐
カートに追加済み
カート情報を更新しました
ネットワークエラーが発生しました、再読み込みしてください