【豆油伯隨手廚房】-免油炸就香辣夠味的魚香茄子
免油炸就香辣夠味的魚香茄子
茄子深紫色的外表，軟綿滑順的口感，這麼有獨特性卻不是一個人見人愛的食材，有些人避而遠之，有些人卻非常的喜愛。
小編從小就被警惕不可以挑食，否則會沒飯吃，於是也沒什麼可以挑食耍任性的機會，媽媽煮什麼就吃什麼，在家中茄子其實算是蠻普遍的料理，一直到外面讀書後，我才知道不是每個人都會吃茄子阿~原來茄子是列入不喜歡吃的食物的前3名....
而且討厭吃茄子的原因也是千奇百怪
「不喜歡紫色的食物」
「口感很奇怪」
「看起來不好吃」
茄子雖然市場很小眾，但小編私心想學一下健康免油炸就可以很下飯的魚香茄子XD
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【豆油伯健康煮-魚香茄子】
★食材:
1.莊園橄欖油-2大匙
2.茄子-3條
3.豬絞肉-200公克
4.蒜末-3大匙
5.薑末-2大匙
6.蔥白-2大匙
7.荸薺-5顆
8.豆油伯椒麻醬-1大匙
9.豆油伯金桂醬油
★料理步驟
1.冷鍋倒入橄欖油2大匙
2.放入切片的茄子，煎上色
3.放入豬絞肉，與茄子拌炒至出油
4.加入蒜末、薑末、蔥白爆香
5.加入豆油伯椒麻醬1大匙炒香
6.倒入金桂醬油1大匙和水拌炒
7.加蓋悶一分鐘
8.加入太白粉水2大匙，拌勻勾芡，
9.翻炒，完成
