豆油伯健康煮-三杯杏鮑菇

 

★食材:
1.杏鮑菇滾刀5朵
2.蒜仁拍破10顆
3.九層塔20公克
4.豆油伯金桂醬油30c.c
5.白胡椒粉1小匙
6.薑片10片
7.辣椒片2條
8.麻油30c.c
9.米酒30c.c

★料理步驟
1.鍋中倒入麻油,開小火,放入薑片
2.煸香至薑片為捲曲後,放入蒜仁、杏鮑菇、辣椒片、金桂醬油炒香
3.加入米酒、胡椒大火拌炒,收乾湯汁
4.再加入九層塔,就完成了。

【主廚提醒】用小火煸麻油才不會轉苦

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