豆油伯健康煮-蒜蓉醬汆鮮蚵

蒜蓉醬汆鮮蚵

極鮮海味-冷熱皆適宜

 

冬天適合吃海鮮嗎?普遍都覺得冬天就是要吃麻油雞和薑母鴨耶~

答案是:都適合!

豆油伯健康煮在夏天介紹了麻油雞飯超簡易料理方式,受到大家熱烈的迴響

於是我們決定反其道而行

今天來吃海鮮~~~~自製獨家美味蒜蓉醬,凸顯鮮蚵的新鮮度,喜歡辣味的大家,也可以自己加入麻辣醬調整辣度喔!

★食材:
1.蒜仁5顆
2.嫩薑1小塊
3.蔥白1枝
4.豆油伯甘田醬油3大匙
5.番茄醬2大匙
6.烏醋1大匙
7.鮮蚵300公克
8.蔥1枝
9.米酒1大匙
10.薑絲
11.辣椒絲
12.九層塔

★料理步驟
1.準備調理機,放入蒜仁、嫩薑、蔥白、甘田醬油、番茄醬、烏醋
2.將內容物打成泥
3.準備小碗,將鮮蚵和地瓜粉混合均勻
4.燒一鍋滾水,放入蔥,倒入米酒,放入裹好地瓜粉的鮮蚵
5.等到再次水滾後,即可撈起
6.用薑絲、辣椒絲、九層塔擺盤,放入汆燙好的鮮蚵
7.淋上醬汁,就完成囉!

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