橄欖油食譜推薦,巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油健康美味的好選擇!

橄欖油食譜推薦,巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油健康美味的好選擇!

有時候在家自己料理也比每天吃外食好,畢竟健康飲食是很重要的,除了食材的優良之外,使用的油是更是不能輕忽,因此小編強力推薦巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油,是你健康的好夥伴啊!

一直狂說巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油有多好,你們一定半信半疑。因此小編親自下廚,也分享食譜給大家!試試看特級初榨橄欖油煮出的料理,會多一份特別的香味哦!

 

第一道:翼板牛排

食材:翼板牛排、牛排調味粉、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油

步驟:

首先把買來的牛排醃製過,將調味粉塗抹於牛排的兩面

將醃製過的牛排及橄欖油放入夾鏈袋,透過水壓排除空氣後密封起來。

用巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油醃後,密封過後的牛肉會帶點橄欖油的清香,並讓肉汁變得軟嫩,因為橄欖油有軟化肉質的作用,牛肉油花越少的部位越會吸油。加上調味粉醃製過後能夠讓牛肉更入味。

之後把密封的牛排放入ANOVA舒肥機,舒肥53度一小時。

接著在煎鍋上倒入巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油

熱油後,維持單面煎30秒待發生梅納反應,翻面後繼續煎,依照自己喜歡的熟度調整。有個小技巧大拇指碰食指後,用另一隻手按壓大拇指手掌部位的肉,可以知道熟度,碰食指的硬度約3分,中指約5分,無名指約7分,小指全熟來判斷。

然後就可以起鍋,在旁靜置五分鐘,靜置後會更好吃哦!

其實在製作牛排的過程也能夠邊做烤蒜頭,當作牛排的配菜,烤蒜頭的做法很簡單。

 

配菜:烤蒜頭

食材:蒜頭整顆、調味鹽、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油

步驟:

將整顆洋蔥的頭切掉,在表面塗上橄欖油及調味鹽

放入溫度200度的烤箱烘烤25-30分鐘。

等烤好後,就剩下擺盤。在盤子放上沙拉當底,鋪上牛排跟我們剛烤的蒜頭,就大功告成啦!看起來就像五星級飯店的排餐。

牛排在油醃跟油煎的過程,吸收滿滿的巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油的清新風味,多了一份香氣,不需要特別加黑胡椒醬或蘑菇醬,只要加點鹽,直接吃就能夠感受到肉質軟嫩多汁,越吃越順口。煎牛排重點不是技巧而已,有一瓶好油就能夠增添料理的美味!

第二道:沙拉

食材:沙拉、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油、甘田醬油

油醋醬,取一匙的橄欖油,再倒入醬油至成為一個同心圓即可。可依個人喜好加入檸檬汁、醋。

將準備好的沙拉,淋上油醋醬後,吃沙拉本來像吃草一樣,淡而無味的蔬菜,在橄欖油的提味之下,把蔬菜的甘甜發揮到最高,也多了一份香氣,清爽又好吃。加上擺盤,根本不會覺得自己在吃減肥餐,而是在高級餐廳吃前菜。不用再去餐廳點沙拉了,自己做一份吧!省錢又好吃。

第三道:油封蒜頭

食材:剝好皮的蒜頭、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油

步驟:

把剝好皮的蒜頭放入鍋中稍微翻炒三到五分鐘,大概熱了就盛起來放入瓶子裡。

將巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油倒入鍋中熱,冒煙後

把熱油倒入放蒜頭的瓶子裡。

將蓋子蓋上,冷藏一周就可以了哦!可用來炒菜,或是塗抹吐司。

製作油封蒜頭最討厭的就是整間廚房油味很重很膩,不過神奇的事情來了,用巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油來製作,廚房使用完後,並不會充滿油膩味。做出來的油封蒜頭,蒜味完全被逼出來,蒜頭完全浸入橄欖油,小編其實不喜歡蒜頭味,竟然也覺得很香!

第四道:香蒜麵包

食材:法國麵包、蒜末、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油

將巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油熱過,把蒜末放入瓶子,然後再將熱過的橄欖油倒入瓶子,蓋過蒜末即可。做法跟第三道的醃蒜頭一致,但這邊是使用蒜末。也可將法國麵包烤過後,可以增加麵包的酥脆。

市面上買的香蒜麵包,放久了都會有膩味,而且還會臭臭的,我們自製的蒜油,蒜頭跟橄欖油都挑選最好的,健康有保障外,巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油製作出來的蒜油,放久了沒有油膩味、臭味,還是保有蒜頭跟橄欖油的香氣。

外皮酥脆的法國麵包,剛咬下會有咖滋咖滋的聲音,不過法國麵包搭配蒜油後,稍微軟化了麵包的硬度,蒜油又將麵包的甜味提出,咀嚼時可以感受到蒜末香跟濃郁的橄欖油,讓法國麵包多了不一樣的風味。小編不小心就把半根法國麵包吃完了,好罪惡啊!

以上就是小編的食譜分享。如果你在找優質的初榨橄欖油推薦,可以參考巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油哦!

<文章引用於品購>

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