豆油伯媽咪搵醬-蔬食料理-酪梨沙拉

豆油伯媽咪搵醬

蔬食料理-酪梨沙拉

 

 

酪梨的好處

 

酪梨被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」,原產於美洲。我們日常飲食所攝取的脂肪,主要來自於肉類中的油或食用油,酪梨對於我們來說是非常難得的植物優質脂肪來源。酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪多元不飽和脂肪,酪梨比其他食物含有更多的可溶性纖維,可以延長飽足感。雖然酪梨屬脂肪類食物,但它不需要經過烹調,像一般新鮮水果一樣可以直接食用,因此除了好脂肪以外,還可以充分保留其中的維生素、礦物質、膳食纖維以及營養素。

 

酪梨的營養價值

 

 

  • 熱量:1個(約160g)=約290kcal
  • 主要營養成分:鉀、維生素E、 維生素C、葉酸、膳食纖維等

 

認識酪梨


香濃滑順、滋味有層次的酪梨,特別受到女性們的喜愛。由於脂肪含量豐富,也被稱為「森林的奶油」。雖說是脂肪,但酪梨中含有的是具降低膽固醇功能的「不飽和脂肪酸」, 因此可以安心攝取。酪梨還含有豐富的維生素及膳食纖維,是非常營養的水果。要注意的是熱量較高,每天只要1/2顆就能達到健康養顏的效果。
 

酪梨5大優點


 

  1. 便秘掰掰,告別凸小腹:酪梨含有豐富膳食纖維,1顆含量約等於2條地瓜,或香蕉的5倍之多。讓便秘和凸出小腹都消失無蹤。
  2. 排出水分和廢物,輕鬆苗條:含有利尿作用的鉀和膳食纖維,幫助身體排出水分和廢物、改善體質。
  3. 富含維生素C和E,對抗自由基:酪梨是少數兼有大量維生素C和E的食物。維生素C和E可以維持體內正常的抗氧化力,幫助人體對抗自由基。
  4. 維持心血管功能:含有豐富的單元不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇,加上抗氧化的維生素E,避免血管阻塞與氧化,預防血液循環不良所引起的症狀。
  5. 預防高血壓:鉀能幫助體內排出多餘的鹽分,預防高血壓。另外膳食纖維可以預防癌症、心臟病及動脈硬化的效果。

 

LULU姐來跟豆友們分享超好吃的酪梨沙拉做法,超級簡單

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【豆油伯媽咪搵醬-酪梨沙拉】

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★食材&調味料:
1.酪梨
2.毛豆
3.山藥
4.香菜
5.醬油25ml
6.山葵適量

 

★料理步驟
1.將酪梨和山藥切丁備用

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2.煮一鍋滾水,將毛豆放入
3.煮滾後,放入冰鎮

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4.去掉毛豆的外皮
【調配醬料】
5.倒入甘田薄鹽醬油、山葵
6.將酪梨、毛豆、山藥倒入碗中

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7.淋上醬汁,完成

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