冰箱常備菜 - 醃蒜絲
【推薦食譜 - 冰箱常備菜1】
醃蒜絲
換回寶貴親子時光，無價
身為一職業婦女，每天總為了準備晚餐而慌忙！
怎麼利用下班後帶上孩子，在短短一、兩個小時的時間，完成超市買菜、回家變出3菜一湯。那天開車趕赴開會，車上收音機裡，傳來親子專家說：「放學時那半小時，是孩子最能暢談他這一整天在學校發生什麼事的時候，如果父母想多瞭解孩子，千萬要把握這段時間。」這更讓我愁上加愁，難展歡顏，於是向手藝了得的好友求助。
好友為我打開家傳的媽媽味記憶盒，翻出這道幼時家中過年的一道好菜說：「一把蒜苗，白色部分都拿來搭配烏魚子，綠色的部分就可以和貢品中的雞肉做成這道好菜。」除了做法簡單，最重要的是可以前一天備在冰箱，用餐前20分鐘拿出來退冰即可。
簡單的常備菜，讓我可以省下30分鐘，專心的聽寶貝說。我無限歡喜的學起這道醃蒜絲……
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醃蒜絲☆冰箱一打開，現成一道菜☆
讓職業婦女 輕鬆準備晚餐的常備菜
醃蒜絲
材料：
雞胸肉 150克
蒜苗 3根
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
豆油伯甘田醬油 適量
香油適量
做法：
1雞胸肉煮熟，剝絲備用。
2蒜苗切絲以鹽巴抓醃至蒜苗變軟，時間約30秒，RO水洗掉鹽巴，擠乾。
3雞胸肉、蒜苗與糖、醋、豆油伯甘田醬油、香油拌勻，放入盒中冷藏。食用前20分鐘取出退冰即可。
貼心叮嚀：豆油伯甘田醬油以高雄9號黃豆製作
不過鹹、不加鉀鹽
豆香與甜味濃郁，作涼拌菜最佳選擇
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