豆油伯X吳恩文的快樂廚房-白木耳入菜大人小孩都會愛Ⅰ三鮮白木耳Ⅰ涼拌白木耳

豆油伯X吳恩文的快樂廚房

白木耳入菜大人小孩都會愛Ⅰ三鮮白木耳Ⅰ涼拌白木耳

 

 

季節交替,有些人會容易出現呼吸道感染,容易感冒打噴嚏等過敏的狀況,按照中醫的理論多吃白色的食物,像山藥、百合、白木耳,都可以改善。

很多人認為白木耳應該是做甜點比較多,但白木耳拿來做鹹的料理意外的match,白木耳有豐富的膠原蛋白,熱量低,拿來做為體重控制的飲食也非常適合喔。

 

 

 

食材

三鮮白木耳

  1. 新鮮白木耳(可用乾木耳代替)
  2. 洋蔥半顆
  3. 大蒜5顆
  4. 豬絞肉300g
  5. 金美滿醬油
  6. 太白粉
  7. 玉米筍
  8. 紅蘿蔔
  9. 小黃瓜
  10. 鹽巴

 

涼拌白木耳

  1. 巴薩米克醋(柳橙汁和檸檬汁可取代)
  2. 新鮮白木耳

 

料理步驟

三鮮白木耳

依序將玉米筍、紅蘿蔔、小黃瓜切片

  1. 將新鮮白木耳用開水沖洗
  2. 切白木耳和洋蔥
  3. 將大蒜剁碎
  4. 醃豬絞肉,倒入一點酒、醬油、太白粉、橄欖油拌在一起
  5. 熱鍋中倒入橄欖油,加入醃好的肉將肉煎到7、8分熟,倒入蔬菜、水、鹽巴
  6. 將肉片炒熟後,加入白木耳拌炒

 

涼拌白木耳

  1. 加入切好的洋蔥、白木耳、羅勒(九層塔)、大蒜拌在一起
  2. 倒入醋和橄欖油(1:3=醋:橄欖油)
  3. 加入一點鹽巴

 

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