超級食物NO.1羽衣甘藍|女星超模抗老養生新寵

超級食物NO.1羽衣甘藍

女星超模抗老養生新寵

 

 

羽衣甘藍(Kale)近年深受歡迎,據報導不少外國女星如珍妮佛安妮斯頓、安海瑟威、葛妮絲派特羅都熱捧,最有名的是超模Bella Hadid冰箱裡塞滿了羽衣甘藍,她們熱愛「羽衣甘藍」控制苗條身材及維持健康的養生法則。

 

羽衣甘藍介紹:

羽衣甘藍屬十字花科,白、綠花椰菜、高麗菜等都是同科。擁有β-胡蘿蔔素,維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀、硫配醣體及葉綠素等多種營養素,高纖低熱量,在歐美稱為「蔬菜界的超級食物」。

 

羽衣甘藍有哪些營養素?

 

β-胡蘿蔔素、葉酸:保護眼睛健康:羽衣甘藍含有大量的葉酸,預防黃斑部病變,β-胡蘿蔔素能在體內轉換成維生素A,預防夜盲症及眼睛疲勞。

 

維生素C:美肌、抗氧化:羽衣甘藍的維生素C含量比檸檬還多。維生素C幫助美白也是身體重要的抗氧化及抗老化營養素,能幫助清除體內氧化壓力的自由基。

 

鈣:強健骨骼、牙齒:每100克羽衣甘藍含鈣量與牛奶差不多,但吸收率比牛奶高,預防骨質疏鬆。

 

鐵:預防貧血:羽衣甘藍含有比牛肉更豐富的鐵質。鐵會製造血紅蛋白,缺乏鐵時會導致貧血。

 

膳食纖維:消除便秘:上班族經常外食,飲食不均衡,羽衣甘藍的膳食纖維豐富,促進腸道蠕動、重整腸內環境。

 

 

羽衣甘藍除了上述優點,高纖低卡路里輕盈又健康,讓名模愈吃愈苗條,看到這裡都想要搬回一整冰箱的羽衣甘藍了。

 

羽衣甘藍怎麼吃?

 

一、綠拿鐵:近年流行的綠拿鐵(Green Smoothie)中羽衣甘藍是很受歡迎的食材,而羽衣甘藍在日本流行更久、備受許多女士們喜愛的「青汁」的主要食材就有羽衣甘藍。

 

羽衣甘藍綠拿鐵

 

食材:羽衣甘藍50g、蘋果50g、檸檬50g

做法:選用光和綠食羽衣甘藍,無蟲卵疑慮用飲用水微沖洗即可使用,與蘋果、橣檬1:1:1打汁,也可加點蜂蜜

 

*可自行搭配其他喜好的蔬菜、水果、堅果:綜合萵苣、小黃瓜、鳳梨、藍莓...等等,做出自家的綠拿鐵

 

蔬菜最擔心農藥、重金屬問題,如果用來製作綠拿鐵及生菜沙拉,更要注重蟲卵問題,選用光和綠食生菜無塵水耕溫室栽種,無毒、無農藥、無重金屬、無蟲卵,飲用水或過濾水略沖洗,即可使用,讓美味及健康更加輕鬆方便。

超級食物NO.1羽衣甘藍|女星超模抗老養生新寵

 

 

二、超級零食:羽衣甘藍也能做成零嘴

 

羽衣甘藍脆片

 

將橄欖油混合少許鹽淋在羽衣甘藍上後,放入烤箱用180度C烤約15分鐘,放涼後放入密封罐,嘴饞時香酥的羽衣甘藍脆片就是最好的健康零嘴!

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