小孩大人一吃就上癮的國民美食，在家簡單做美味親子丼！-豆油伯健康煮
豆油伯健康煮
孩子最愛的親子丼
親子丼大概是日式料理的飯食中，我少數可以說的出全名的，雖然這是一道普通而且簡單的料理，但越是簡單的料理，越是不簡單阿~因為魔鬼就藏在細節中。
半生不熟的蛋液淋在醬油飯上，軟硬適中的白飯，醬氣十足的醬油，搭配黃澄澄的金黃蛋液，每一口都有蛋、飯、肉，每一口都好幸福。
我想這不只是孩子的最愛，這對上班族來說也無敵療癒。
親子丼是日本最經典的平民美食，因為食材單純、做法簡單、烹調快速，很受媽媽們的喜愛，是可以隨時備好的家常料理，營養均衡的雞蛋和雞肉以醬油稍稍調味，可以補充蛋白質，帶來滿滿的元氣。而丼飯最重要的，莫過於"醬汁"，豆油伯-甘田薄鹽醬油就是非常適合這道料理的醬油。
不論是料理完成時，端上桌充滿鼻腔的醬油香氣，或入口後配合雞蛋與雞肉的醬油鹹香。單單將半生不熟的金黃蛋液淋在醬油飯上，加上軟硬適中的白米飯，醬氣十足的醬油，就能帶給人充分的美食感受。
甘田醬油的鹹甜恰到好處，且吸滿醬油的洋蔥更提升了香氣，加上滑嫩感十足的蛋液，當每一口都有蛋、飯、肉與完美扮演了襯托融合食材的醬油時，進到嘴中的每一口都是幸福的體現。
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【豆油伯健康煮-親子丼】
★食材:
去骨雞腿切塊-2支
洋蔥絲-1/4顆
蔥段-2支
砂糖-1/2大匙
太白粉-1大匙
白飯-1大碗
雞蛋-2顆
薑絲-20公克
蔥花-2大匙
水 1/2杯
甘田薄鹽醬油 -2大匙
★料理步驟
1.鍋中放入去骨雞腿
2.不放油煎至焦黃出油
3.加入洋蔥絲、薑絲拌炒至軟
4.再放入蔥段，倒入甘田醬油
5.加入糖和水，加蓋燜煮
6.準備2顆蛋，和太白粉水攪拌，再倒入鍋中
7.蛋液半熟即可
8.盛盤
【主廚小撇步】
太白粉水+蛋會讓蛋液更滑順喔。
親子丼，如此簡單又真實，或許不同人煮出的親子丼味道並不相同，但相同的是之中寄託的那一種平凡而又珍貴的情感。不論是填飽肚子，或慰勞家人，充滿醬油香氣和滑蛋口感的親子丼總能滿足你的需求。當一個人吃飯不想外食又不想太費工夫準備時，親子丼的嫩雞肉加上滑蛋，拌上甜鹹的醬油真的可以讓人吃上一大碗。
