【豆油伯隨手廚房】 宅料理之麻油麵線煎

【豆油伯隨手廚房】

宅料理之麻油麵線煎

 

或許豆友們會覺得麻油料理不是適合冬季食用嗎?夏天這麼炎熱,吃麻油不會過於燥熱、上火?

其實麻油料理中的薑具有以熱治熱的作用。在夏天吃可以幫助身體逼汗降熱,特別適合夏季一到,就顯得悶熱的北部。

 

而麻油麵線煎是一道很古早味的料理,若不是Lulu姐信手拈來,看到什麼煮什麼,這道即將失傳的家常菜實在很難有重出江湖的機會。

 

這道菜食材簡單,但要注意的小細節很多,一定要選老薑,看起來平凡的菜,老薑的多寡和粗細,反而成了畫龍點睛的關鍵。麵線本身就會有點鹹味,如果平常口味吃比較清淡,麻油和醬油就要加少一些,才不會太鹹而食不下嚥喔。

 

【豆油伯隨手廚房】 宅料理之麻油麵線煎

-----------------------------------------------------

食材

1.麵線半把

2.蛋1顆

3.豆油伯金美滿醬油1小匙

4.麻油適量

5.老薑片適量

 

料理步驟

  1. 麵線以較多量的水煮約7、8分熟,撈起,放涼。
  2. 蛋、醬油先打散,再與麵線拌勻。
  3. 麻油將老薑片爆香,拿掉老薑片,放入做法2,麵線於鍋中攤平,兩面煎呈金黃色

カテゴリー
全聯 醇黑醬油 純釀醬油 牛肉麵 辣豆瓣醬 薄鹽醬油 黑豆醬油 豆麴 紅麴缸底 紅麴甘田 醬油膏 端午節 巴狄尼絲莊園 莊園藍瓶 莊園級橄欖油 莊園粉瓶 純釀 豆麥醬油 竹筍 香菇 有機 有機香菇 台灣黃豆 黃豆豆麴 賽古拉 紅麴醬油 金美滿醬油 莊園橄欖油 黃豆醬油 金美好醬油 台灣黑豆 玉桂蜂蜜 夏日涼拌菜 山茶蜂蜜 缸底醬油 特級初榨橄欖油 甘田醬油 西班牙料理 沙茶燒烤醬 檸夏醬油 T&T橄欖油 普切塔 黑豆豉 豉留香 金桂醬油 春源醬油 豆油伯隨手廚房 涼拌料理 蔬食料理 和風油醋醬 頂級初榨橄欖油 中元 蜜戀白千層蜂蜜 密戀白千層蜂蜜 冬至料理 椒麻醬 金美滿 溫沙拉 雞肉沙拉 番茄料理 夏日料理 中秋節烤肉 天香麻辣醬 酸高麗菜 酸高麗菜製作 麻油麵線 年菜料理 橄欖油 豆油伯健康煮 無添加糖醬油 無添加糖 紅麴 豆麥 黑豆 薄黑醬油 T&T SGS合格檢測 鳳梨食譜 金鑽鳳梨 台灣契作小黑豆 台灣源味本舖有機乾香菇 金桂 日式唐揚雞 親子料理 台灣小黑豆 小黑豆 年糕料理 破布子 樹籽 親子同樂 菜脯 不加鉀鹽 昆布醬油 昆布缸底 昆布甘田 昆布金美滿 便當美食 懶人料理 家樂福 艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油 燒烤 日式燒烤 客家料理 梅子 醃梅子梅子 冷壓橄欖油 醃鳳梨 豆油伯橄欖油 西班牙橄欖油 艾瑞斯 金叉獎 茶姬醬油 茶豆 黃豆 茶姬 滷肉 煎餃 蝦子 義大利麵 麻辣豆腐鍋 素食 老四川 日式醬油 火鍋 茶姬香檬醬油 豆腐
カートに追加済み
カート情報を更新しました
ネットワークエラーが発生しました、再読み込みしてください